Qualité des haricots ronds blancs de l’Ouest canadien en 2009

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4. Échantillons utilisés aux fins de l'enquête sur la récolte

Les échantillons utilisés par la Commission canadienne des grains pour l’enquête sur la récolte ont été recueillis auprès de producteurs de tout le Manitoba. La Commission canadienne des grains a reçu 14 échantillons de haricots ronds blancs à analyser dans le cadre de l’enquête sur la récolte de 2009. Ces échantillons ont été classés par grade et analysés pour connaître leur teneur en protéines et en amidon. Seuls les échantillons des grades Haricots ronds blancs, Canada n^o 1, Haricots ronds blancs, Spécial Canada n^o 1, Haricots ronds blancs, Extra Canada n^o 1 ou Haricots ronds blancs, Canada n^o 2 ont fait l’objet d’une analyse du poids de 100 graines, du taux d’absorption d’eau, de la durée de cuisson et de la dureté du haricot cuit. Il importe de noter que le nombre d’échantillons par grade ne représente pas nécessairement la répartition réelle des grades.

Carte de l’Ouest canadien représentant la provenance des échantillons de haricot rond blanc aux fins de l’enquête sur la récolte de 2009

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