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Divulgation proactive

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Qualité des haricots ronds blancs de l’Ouest canadien en 2009

5. Teneur en protéines

La teneur en protéines des haricots ronds blancs de l’Ouest canadien variait de 22,9 % à 27,6 %. La teneur moyenne en protéines des haricots ronds blancs de l’Ouest canadien récoltés en 2009 était de 25,7 %, soit une moyenne semblable à celle obtenue en 2008 et à la moyenne sur cinq ans, qui était de 25,8 % et de 25,4 % respectivement.

Teneur moyenne en protéines de la récolte des haricots ronds blancs de l'Ouest canadien en 2009, par grade¹
Grade	Teneur en protéines, %
	2009			2008
	moyenne	min.	max.	moyenne
¹ La teneur en protéines (N x 6,25) est déterminée par mesure au proche infrarouge, avec étalonnage par rapport à la méthode de référence du dosage de l'azote par combustion.
Manitoba
Haricots ronds blancs, Extra Canada Canada n^o 1				25,2
Haricots ronds blancs, Spécial Canada n^o1				26,3
Haricots ronds blancs, Canada n^o 1	25,7	22,9	27,6	25,8
Haricots ronds blancs, Canada n^o 2	27,3	27,3	27,3	25,6
Haricots ronds blancs, Canada n^o 3	-	-	-	-
Haricots ronds blancs, Canada n^o 4	-	-	-	25,0
Tous grades	25,7	22,9	27,6	25,8

Teneur moyenne en protéines du haricot rond blanc de l’Ouest canadien

Graphique représentant la teneur en protéines du haricot rond blanc de l’Ouest canadien D