Qualité du canola de l’Ouest canadien 2009

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Introduction

Le présent rapport fournit des données qualitatives et des renseignements tirés de l’enquête menée par la Commission canadienne des grains sur le canola récolté dans l’Ouest canadien en 2009. Les données sur la qualité portent sur la teneur en huile, en protéines, en chlorophylle, en glucosinolates et en acides gras libres, et sur la composition en acides gras des échantillons de l’enquête sur la récolte. Ces données sont fondées sur l’analyse des échantillons de canola soumis à la Commission canadienne des grains pendant la période de récolte par les producteurs, les sociétés céréalières et les usines de trituration. La carte ci-dessous montre les régions productrices traditionnelles de canola dans l’Ouest canadien.

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