Qualité du canola de l’Ouest canadien 2009

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Teneur en acides gras libres

Le Canola, Canada n^o 1 de l'enquête sur la récolte 2009 a une teneur moyenne en acides gras libres de 0,15 %. Cette valeur est considérablement plus élevée que celle enregistrée en 2008 (0,10 %), mais plus basse que la moyenne à long terme (0,23 %). Cependant, les conditions de moisson très humides (chutes de neige en octobre) ou un entreposage inadéquat, surtout dans les régions nordiques de la zone de culture du canola, ont pu entraîner une augmentation de la teneur en acides gras libres. Les échantillons de certaines régions présentent une teneur en acides gras libres bien plus forte (de 0,6 % à 0,8 %) que la moyenne obtenue dans l'Ouest canadien pour le Canola, Canada n^o 1, soit 0,15 %.

Dans le cas des premières exportations de Canola, Canada n^o 1, effectuées en 2009–2010, la teneur en acides gras libres devrait se situer autour de 0,3 %. Étant donné que la teneur en acides gras libres s’accroît avec le temps, on s’attend à ce que les teneurs en acides gras libres du Canola, Canada n^o 1 des exportations de 2009–2010 soient légèrement plus élevées que les valeurs enregistrées pour les expéditions d’octobre.

Teneur en acides gras libres - Données qualitatives du canola, par grade et par province

	Nbre d'échantillons	Teneur en acides gras libres (%)
1 Comprend la partie du district de la rivière de la Paix qui se situe en Colombie-Britannique
2 Les valeurs sont les moyennes pondérées basées sur la production estimée pour chaque province par Statistique Canada
Canola, Canada no 1
MB	378	0,14
SK	569	0,09
AB1	408	0,17
Ouest canadien2	1355	0,13
Canola, Canada no 2
MB	13	0,33
SK	11	0,14
AB1	69	0,25
Ouest canadien 2	93	0,21
Canola, Canada no 3
Ouest canadien 2	18	0,2
Canola, Échantillon Canada
Ouest canadien2	18	0,3

Teneur en acides gras libres des échantillons de l’enquête sur la récolte, 1990–2009 - Canola, Canada n^o 1

Campagne agricole	Teneur en acides gras libres, %
1990	0,40
1991	0,30
1992	0,30
1993	0,30
1994	0,28
1995	0,20
1996	0,21
1997	0,30
1998	0,23
1999	0,23
2000	0,24
2001	0,35
2002	0,35
2003	0,23
2004	0,19
2005	0,11
2006	0,17
2007	0,18
2008	0,10
2009	0,15

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