Qualité du canola de l’Ouest canadien 2009

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Échantillons utilisés aux fins de l’enquête sur la récolte

Les échantillons utilisés par la Commission canadienne des grains pour l’enquête sur la récolte du canola sont soumis par des producteurs, des usines de trituration et des installations de manutention du grain répartis dans tout l’Ouest canadien. Dans un premier temps, on nettoie les échantillons pour enlever les impuretés. Les analyses qui suivent servent à déterminer la teneur en huile, en protéines, en chlorophylle et la teneur totale en glucosinolates à l’aide d’un spectromètre à balayage dans le proche infrarouge de modèle NIRSystems 6500. Les inspecteurs des grains des Services à l’industrie attribuent un grade à tous les échantillons soumis en consultant le Guide officiel du classement des grains pour le canola et le colza (chapitre 10).

Des échantillons composites servent généralement à analyser la teneur en acides gras libres et la composition en acides gras. Les échantillons composites sont préparés en mélangeant les échantillons de Canola, Canada n^o 1 par district agricole provincial, les échantillons de Canola, Canada n^o 2 et Canada n^o 3 par province, et les échantillons de Canola, Échantillon Canada en fonction de l’ensemble de l’Ouest canadien.

L’enquête sur la récolte de cette année s'appuie sur 1 484 échantillons de canola, soit moins que les 1 677 échantillons analysés en 2008 et les 2 015 analysés en 2007. Les échantillons de graines produisant une huile spéciale, notamment à haute teneur en acide oléique, à faible teneur en acide linolénique et à haute teneur en acide érucique, n’ont pas été considérés dans le présent rapport.

Pendant la période visée par l’enquête, soit du 1^er septembre au 1^er décembre 2009, la Saskatchewan a fourni 592 échantillons, l'Alberta et la Colombie-Britannique, 489, et le Manitoba, 403. Les facteurs de pondération utilisés pour calculer les moyennes provinciales et celles de l'Ouest canadien ont été établis à partir de la production moyenne des cinq dernières années de chaque district agricole et des estimations de production des provinces publiées par Statistique Canada le 3 décembre 2009 dans la Série de rapports sur les grandes cultures n^o 8. Les facteurs servant à calculer la répartition des grades sont tirés des rapports sur les cultures publiés par les compagnies céréalières et les services agricoles provinciaux.

Répartition des échantillons de Brassica napus et Brassica rapa de l’enquête sur la récolte de 2009

	2009		2008		1999–2008
	B. rapa	B. napus	B. rapa	B. napus	B. rapa	B. napus
	Pourcentage
1 Comprend la partie du district de la rivière de la Paix qui se situe en Colombie-Britannique
Manitoba	0,23	99,77	0	100	0,23	99,77
Saskatchewan	0,44	99,56	0,13	99,87	1,33	98,67
Alberta1	1,13	98,87	0,99	99,01	5,05	94,95
Ouest canadien	0,61	99,39	0,33	99,67	2,05	97,95

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