Qualité du canola de l’Ouest canadien 2009

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Teneur en huile

Dans le cas du Canola, Canada n^o 1, la teneur moyenne en huile (44,5 %) pour 2009 est similaire à celle de 2008 (44,3 %) et en avance de 1,1 % par rapport à la moyenne décennale (1999-2008), soit 43,4 %. Au Manitoba, la teneur moyenne en huile (43,5 %) est inférieure à celles de la Saskatchewan (45,3 %) et de l'Alberta (44,5 %). Comparativement à 2008, les teneurs moyennes en huile ont augmenté de 0,6 %, 1,0 % et 0,1 % respectivement pour le Manitoba, la Saskatchewan et l’Alberta. Les échantillons de Canola, Canada n^o 1 fournis par les producteurs de l'ensemble de l’Ouest canadien présentaient des teneurs en huile allant de 37,6 % à 49,9 % au Manitoba et en Alberta; en Saskatchewan, la teneur en huile variait de 44,6 % à 49,4 %. La teneur en huile du Canola, Canada n^o 2 est inférieure à celle du Canola, Canada n^o 1 (44,0 % par rapport à 44,5 %). Elle allait de 38,9 % à 50,5 %.

La hausse des teneurs en huile observée dans les échantillons de l'enquête de 2009 résulte des conditions de croissance généralement plus fraîches qui ont prévalu de mai à août dans la grande majorité des régions de culture du canola de l'Ouest canadien. Toutefois, le temps sec perduré dans la région de la rivière de la Paix, en Alberta et en Colombie Britannique. Le temps frais observé dans ces région au cours de l’été a ocasionné moins de stress aux cultures de canola par rapport à l’an dernier.

De manière générale, les conditions de croissance fraîches pendant la floraison ont tendance à favoriser la production de graines de canola à teneur élevée en huile, mais à faible teneur en protéines.

En octobre 2009, la teneur moyenne en huile des exportations de canola au départ de Vancouver s'établissait à 43,8 %, soit une valeur similaire à la teneur moyenne de 43,5 % enregistrée en 2008–2009. On peut s'attendre à ce que la teneur moyenne en huile des autres exportations qui partiront de Vancouver en 2008–2009 demeure près de 43 % ou 44 %, sur une base humide de 8,5 %. En octobre 2009, la teneur moyenne en huile des exportations de canola depuis Thunder Bay était de 42,9 %, donc assez semblable à celle de 2008–2009, qui était de 42,8 %.

Teneur en huile - Enquête sur la récolte de 2009 - Données qualitatives du canola, par grade et par province

	Nbre d'échan-tillons analysés	Teneur en huile1, %
		moyenne	minimum	maximum
1 N x 6,25, base humide de 8,5 %
2 Comprend la partie du district de la rivière de la Paix qui se situe en Colombie-Britannique
3 Les valeurs sont les moyennes pondérées basées sur la production estimée pour chaque province par Statistique Canada
Canola, Canada no 1
MB	378	43,5	37,9	49,9
SK	569	45,3	38,2	52,2
AB2	408	44,2	37,6	49,7
Ouest canadien3	1355	44,5	37,6	52,5
Canola, Canada no 2
MB	13	42	41,2	45,2
SK	11	44,8	40,9	49,3
AB2	69	43,9	38,9	50,5
Ouest canadien3	93	44	38,9	50,5
Canola, Canada n o 3
Ouest canadien3	18	42,8	35,6	46,7
Canola, Échantillon, Canada
Ouest canadien3	18	43,1	38,4	47,9

Teneur en huile des échantillons de l’enquête sur la récolte, 1990–2009 - Canola, Canada n^o 1

Campagne agricole	Teneur en huile, %
1990	41,4
1991	41,9
1992	42,3
1993	43,0
1994	42,9
1995	42,4
1996	43,4
1997	42,6
1998	43,0
1999	43,3
2000	43,2
2001	42,8
2002	42,5
2003	41,8
2004	43,3
2005	44,4
2006	44,6
2007	43,4
2008	44,3
2009	44,5

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