Qualité du canola de l’Ouest canadien 2009

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Teneur en protéines

La teneur moyenne en protéines brutes de 2009 (19,9 %) est en baisse de 0,9 % par rapport à la moyenne de 2008 (20,8 %) et de 1,7 % par rapport à la moyenne sur dix ans, soit 21,6 %. La teneur en protéines du canola pour la campagne de 2009 a atteint 38,7 %, calculée selon une base humide de 8,5 %, graine déshuilée, comparativement à 40,3 % en 2008. La teneur en protéines enregistrée dans les échantillons de canola de la Saskatchewan (18,9 %) est inférieure à celle du Manitoba (21,4 %) et à celle de l'Alberta (21,0 %). Les échantillons de Canola, Canada n^o 1 soumis par les producteurs de tout l’Ouest canadien présentent des teneurs en protéines allant de 14,7 % à 27,6 %. La teneur moyenne en protéines s’est accrue dans le canola de grade inférieur.

La teneur moyenne en protéines des exportations de canola au départ de Vancouver et de Thunder Bay s'est établie à 19,9 % en octobre 2009, en baisse de 0,8 % et de 1,5 % respectivement par rapport aux moyennes de 21,7 % et de 21,4 % enregistrées en 2008–2009. La teneur en protéines des exportations au départ de Vancouver devrait demeurer près de ce taux durant le reste de la saison d'expédition 2009–2010.

Il convient de noter que la teneur en protéines, déshuilée, a également chuté par rapport aux résultats de 2008, étant passée de 40,3 % à 38,7 %. Cette baisse peut être attribuable à la taille inférieure des graines, laquelle peut s’expliquer par les conditions de croissance fraîches et difficiles.

Teneur en protéines - Enquête sur la récolte de 2009 - Données qualitatives du canola, par grade et par province

	Nbre d'échan-tillons analysés	Teneur en protéines1 (%)
		moyenne	minimum	maximum
1 N x 6,25, base humide de 8,5 %
2 Comprend la partie du district de la rivière de la Paix qui se situe en Colombie-Britannique
3 Les valeurs sont les moyennes pondérées basées sur la production estimée pour chaque province par Statistique Canada
Canola, Canada no 1
MB	378	20	16,3	25,2
SK	569	18,9	14,7	27,6
AB2	408	21,1	15,9	27
Ouest canadien3	1355	19,9	14,7	27,6
Canola, Canada no 2
MB	13	21,2	17,4	23,7
SK	11	19,5	16,4	22,5
AB2	69	21	15,5	25,7
Ouest canadien3	93	20,3	15,5	25,7
Canola, Canada no 3
Ouest canadien3	18	21,2	18,6	27,5
Canola, Échantillon, Canada
Ouest canadien3	18	18,3	15.3	25,6

Teneur en protéines des échantillons de l’enquête sur la récolte, 1990–2009 - Canola, Canada n^o 1

Campagne agricole	Teneur en protéines, %
1990	21,9
1991	21,7
1992	20,7
1993	19,1
1994	19,9
1995	20,4
1996	20,1
1997	21,2
1998	21,3
1999	20,6
2000	21,0
2001	22,3
2002	23,2
2003	23,3
2004	21,5
2005	20,5
2006	21,0
2007	21,7
2008	20,8
2009	19,9

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