Qualité du canola de l’Ouest canadien 2009

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Teneur en glucosinolates

En 2009, la teneur totale en glucosinolates des graines de canola (9,6 µmol/g) est légèrement supérieure à celle enregistrée en 2008 (10,6 µmol/g) et semblable à celle observée en 2007 (10 µmol/g). L'absence de stress thermique généralisé et la forte proportion d'échantillons de Brassica napus recueillis dans le cadre de l'enquête sur la récolte de 2009 ont contribué à la faiblesse de la teneur en glucosinolates de l'ensemble de la récolte. En 2009, les échantillons transmis au Laboratoire de recherches sur les grains étaient constitués à plus de 99 % de Brassica napus, comme en 2007 et 2008 alors qu'ils étaient à 99 %. La teneur moyenne en glucosinolates dans les exportations de canola au départ de Vancouver et de Thunder Bay en octobre 2009 indique que les teneurs seront semblables à celles enregistrées durant la saison d'expédition 2008–2009.

Teneur en glucosinolates - Données qualitatives du canola, par grade et par province

	Nbre d'échantillons	Glucosinolates1 (µmoles/g)
		moyenne	minimum	maximum
Canola, Canada no 1
1 N x 6,25, base humide de 8,5 %
2 Comprend la partie du district de la rivière de la Paix qui se situe en Colombie-Britannique
3 Les valeurs sont les moyennes pondérées basées sur la production estimée pour chaque province par Statistique Canada
MB	378	9,21	5	13,1
SK	569	9,09	5,4	14,4
AB2	408	10,43	5,7	17,6
Ouest canadien3	1355	9,59	5	17,6
Canola, Canada no 2
MB	13	10,2	8	11,4
SK	11	10,6	7,5	12,9
AB2	69	10,48	7,5	15,4
Ouest canadien3	93	10,49	7,5	15,4
Canola, Canada no 3
Ouest canadien3	18	10,14	7,6	16,9
Canola, Échantillon Canada
Ouest canadien3	18	13,9	3,5	17,7

Teneur totale en glucosinolates des échantillons de l’enquête sur la récolte, 1990–2009 - Canola, Canada n^o 1

Campagne agricole	Glucosinolates, µmoles/g
1990	20,0
1991	18,0
1992	17,0
1993	14,0
1994	19,0
1995	15,0
1996	15,0
1997	16,1
1998	15,5
1999	12,6
2000	12,8
2001	14,5
2002	17,1
2003	14,5
2004	11,8
2005	12,4
2006	13,5
2007	12,6
2008	10,6
2009	9,6

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