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Gestionnaire de programme, Produits asiatiques et enzymes du blé
Section des cultures
Laboratoire de recherches sur les grains

À l’emploi de la Commission canadienne des grains depuis 1984.

Domaines d’expertise :

enquête sur les composants biochimiques responsables de la couleur et de la texture des produits du blé;
mesure de la texture des produits alimentaires, des protéines du gluten et des enzymes qui influencent les produits du blé et la qualité des nouilles.

Doctorat
Science végétale/biochimie
Université du Manitoba
1990

Maîtrise ès sciences
Science végétale/biochimie
Université du Manitoba
1982

Baccalauréat ès sciences (programme de quatre ans)
Biochimie/études de l’environnement
Université de Winnipeg
1977

Président, Comité technique 34, Grains et légumineuses du Conseil canadien des normes, depuis 2007

Membre, Sous comité de normalisation de l’Ouest – Blé, depuis 2000

Membre, Sous comité sur la qualité du blé, du seigle et du triticale du Comité de développement des grains des Prairies, depuis 1999

Président, Comité technique sur les enzymes de l’American Association of Cereal Chemists (AACC), de 1998 à 2008

Président, Comité technique sur les produits asiatiques de l’AACC International, de 1997 à 2001