Légumineuses canadiennes
Ce sont les graines des légumineuses. Dans les légumineuses, les graines ou grains se trouvent dans une gousse. Les légumineuses servent à la consommation humaine ou à l’alimentation du bétail.
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Saviez-vous que?
Le terme légumineuse nous vient du latin leguminosus, qui signifie abondant en légumes. La famille des légumineuses regroupe les légumineuses à graines comme les pois, les haricots, les pois chiches et les lentilles, dont le fruit est une gousse contenant des graines comestibles. Les légumineuses à graines sont une source de protéines, de fibres, de féculents lents, de vitamines et de minéraux.
