Recommandations du Comité de normalisation des grains de l'Est du 2 novembre 2011

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Échantillons-types, imprimés-types et échantillons de référence  

Les échantillons-types, imprimés-types et échantillons de référence sont des outils de classement que la Commission canadienne des grains prépare chaque année. Les membres du Comité de normalisation des grains de l’Est examinent ces outils et recommandent leur utilisation.

Les inspecteurs des entreprises céréalières et de la Commission canadienne des grains se servent de ces outils pour le classement des grains.

  • Les échantillons-types et les imprimés-types représentent les facteurs de classement visuels subjectifs qui sont les plus dominants au cours d’une année donnée. Ils témoignent de l’ampleur de certains facteurs, notamment le gel, le mildiou, l’immaturité et les matières adhérentes observés dans la récolte de l’année. Les imprimés-types sont des photographies numériques qui remplacent les échantillons-types de grain. Ils sont identiques aux échantillons-types à tout autre égard.
  • Les échantillons de référence sont semblables aux échantillons-types. Cependant, chacun d’eux représente un seul facteur de classement visuel subjectif, et non un ensemble de facteurs.

Nouveaux échantillons-types

Le Comité de normalisation des grains de l’Est a recommandé les nouveaux échantillons-types suivants pour la campagne agricole de 2011-2012 :

  • Pois jaune, Canada no 1
  • Pois jaune, Canada no 2

Les échantillons-types et les imprimés-types adoptés auparavant pour les autres grades et grains continueront d’être utilisés.

Nouvel échantillon de référence

Le Comité de normalisation des grains de l’Est a recommandé l’échantillon de référence suivant pour la campagne agricole de 2011-2012 :

  • Blé rouge d'hiver, Est canadien no 1 (mildiou)

Les échantillons de référence adoptés auparavant pour les autres grades et grains continueront d’être utilisés.

Études et projets sur le classement

Le Comité de normalisation des grains de l’Est a recommandé que la Commission canadienne des grains entreprenne ou poursuive les travaux liés aux études et projets sur le classement qui suivent. Des spécialistes de l’inspection et des scientifiques de la Commission canadienne des grains y prennent part.

Canola : Détermination de la teneur en chlorophylle à l’aide de la spectroscopie de réflectance dans le proche infrarouge

Ce projet évalue l’utilisation de la spectroscopie de réflectance dans le proche infrarouge (NIRS) pour mesurer la teneur en chlorophylle d’échantillons de canola.

Lorsqu’ils classent le canola, les inspecteurs déterminent la teneur en chlorophylle d'un échantillon en comptant le nombre de graines de canola écrasées présentant une couleur nettement verte. Des appareils utilisant la NIRS remplaceraient la méthode de comptage dans la détermination de la teneur en chlorophylle. Si elle est adoptée, la technologie permettra de prévoir la teneur en chlorophylle de façon objective et précise.

La Commission canadienne des grains teste la précision de l’appareil DICKEY-john Instalab ® 600, qui utilise la NIRS. La Commission canadienne des grains a fait l’achat de cinq appareils et les a installés dans trois silos primaires et deux silos terminaux dans l’Ouest canadien. On espère analyser de 500 à 600 échantillons tout au long du projet. Comme plus de 340 échantillons ont déjà été analysés, le projet tire à sa fin. Les résultats devraient être dévoilés lors de la prochaine réunion du Comité de normalisation des grains de l'Est, au printemps 2012.

Dans le cadre du projet :

  • Aux silos primaires, les employés du silo prélèvent des échantillons de canola dans les wagons et utilisent les appareils de NIRS pour en mesurer la teneur en chlorophylle.
  • Aux silos terminaux, les employés de la Commission canadienne des grains prélèvent des échantillons de canola des mêmes wagons et utilisent les appareils de NIRS pour en mesurer la teneur en chlorophylle.
  • Tous les échantillons sont acheminés à la Commission canadienne des grains, à Winnipeg, pour une nouvelle analyse.
  • Les chercheurs comparent les mesures provenant des silos primaires, des silos terminaux et du siège de la Commission canadienne des grains pour voir si elles sont identiques.

Haricots destinés à la consommation humaine : Examen de la teneur en eau des haricots entreposés

Les chercheurs étudient comment la teneur en eau influe sur la qualité des haricots entreposés. À l'heure actuelle, la teneur en eau maximale des haricots secs est de 18 %. La Commission canadienne des grains collabore à ce projet avec l'Université du Manitoba. Les travaux ont commencé après les récoltes de la campagne agricole 2011. Les résultats devraient être dévoilés lors de la prochaine réunion du Comité de normalisation des grains de l'Est, au printemps 2012.

Principaux facteurs de classement pour la récolte de 2011

Les spécialistes de l’inspection de la Commission canadienne des grains ont signalé que la qualité de la récolte de 2011 était bonne dans l’ensemble, malgré les retards d’ensemencement en raison du temps humide au printemps. Par conséquent, on n’a détecté aucun facteur de classement dans la majorité des échantillons reçus dans le cadre du Programme d’échantillons de récolte.

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Définitions

Grades secs
Grades des grains dont la teneur en eau ne dépasse pas les limites acceptables; à mesure qu'augmente la teneur en eau, les grains sont classés gourds, humides, mouillés ou trempés.
Graines nettement vertes
Les tolérances pour les graines nettement vertes s'appliquent aux graines écrasées qui sont nettement vertes d'un bout à l'autre. Il faut tenir compte des graines vert pâle ou des graines immatures au moment d'évaluer la couleur.
Silos primaires
Silo destiné principalement à recevoir du grain, directement des producteurs, pour stockage ou expédition ou pour les deux.
Silo terminal
Silo destiné principalement à recevoir du grain, au moment de son inspection et de sa pesée officielles ou par la suite, et à le nettoyer, le stocker et le traiter avant expédition.

Information pertinente