Qualité des lentilles de l’Ouest canadien en 2009

• Page précédente
• Table des matières
• Page suivante

4. Échantillons utilisés aux fins de l'enquête sur la récolte

Les échantillons utilisés par la Commission canadienne des grains pour l’enquête sur la récolte de 2009 ont été recueillis auprès de producteurs de tout l’Ouest canadien. La Commission canadienne des grains a reçu 392 échantillons de lentilles à analyser (231 échantillons de lentilles vertes et 161 échantillons de lentilles rouges). Tous les échantillons ont été classés par grade et analysés pour connaître leur teneur en protéines et la répartition des graines en fonction de leur taille. Cette répartition a été déterminée à l’aide de la technique d’analyse d’images mise au point à la Commission canadienne des grains. Dans le cas des lentilles vertes, des échantillons composites ont été constitués en fonction de la taille (petite, moyenne et grosse), de la zone de récolte et du grade (n^os 1 et 2). Au total, on a obtenu 21 échantillons composites de grosses lentilles, 5 échantillons composites de lentilles moyennes et 10 échantillons composites de petites lentilles. Ces échantillons ont été analysés pour mesurer leur teneur en amidon, leur poids de 100 graines et leur taux d’absorption d’eau. Les résultats obtenus pour les Lentilles vertes, Canada n^os 1 et 2 ont été combinés. Quant aux lentilles rouges, 26 échantillons composites ont été préparés au total, en fonction de la variété (Lentilles rouges, Canada n^os 1 et 2 combinées) et de la zone de récolte. Outre l’évaluation de la qualité des lentilles vertes, la facilité de décorticage a aussi été mesurée sur les graines de lentille rouge. Il importe de noter que le nombre d’échantillons par grade ne représente pas nécessairement la répartition réelle des grades.

Carte de l’Ouest canadien représentant la provenance des échantillons de lentilles aux fins de l’enquête sur la récolte de 2009

D

• Page précédente
• Table des matières
• Page suivante