Archivée - La Commission canadienne des grains décide du statut du kamut, de l’épeautre et du quinoa
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WINNIPEG, le 16 janvier 2009 – La Commission canadienne des grains a décidé que le kamut, l’épeautre et le quinoa n’étaient pas des grains au sens de la Loi sur les grains du Canada.
Cette décision signifie que :
- la Commission canadienne des grains ne produira pas une annexe des grades pour ces denrées;
- la Commission canadienne des grains n’inclura pas ces denrées dans le calcul des garanties exigées des titulaires de licence;
- les producteurs ne seront pas admissibles à la protection des paiements de la livraison de ces cultures si un titulaire de licence fait défaut de paiement;
- les producteurs qui livrent ces denrées n’auront pas le droit de se reporter à la Commission canadienne des grains pour déterminer le grade et le taux d’impuretés;
- si les inspecteurs de la Commission canadienne des grains en découvrent dans les expéditions de grains, le kamut et l’épeautre sont considérés comme « autres céréales » et le quinoa est considéré comme « matières autres que céréales ».
Le kamut est une marque de commerce d’une céréale qui serait un parent éloigné du blé dur moderne. Les variétés actuelles sont issues de grains apportés aux États-Unis dans les années 1940. Aucune variété de kamut n’est enregistrée au Canada.
L’épeautre était autrefois très répandu. Il est un parent proche du blé tendre. Depuis peu, il y a un intérêt grandissant envers l’épeautre à titre de grain patrimonial et d’aliment naturel. On le cultive en général selon des méthodes organiques.
Le quinoa n’est pas une graminée. Il s’agit d’une pseudo-céréale originaire de l’Amérique du Sud. Les graines de quinoa sont utilisées comme des céréales et peuvent remplacer le blé dans les aliments exempts de gluten.
La Commission canadienne des grains est l'organisme fédéral chargé d'établir et de maintenir les normes canadiennes en matière de qualité du grain. Les programmes de la Commission canadienne des grains permettent de garantir que les expéditions de grain sont toujours conformes aux exigences contractuelles au chapitre de la qualité, de la salubrité et de la quantité. La Commission canadienne des grains réglemente l'industrie céréalière pour protéger les droits des producteurs et assurer l'intégrité des transactions de grain.
Complément d’information :
Rémi Gosselin
Commission canadienne des grains
Téléphone : 204‑983-2749
Courriel : remi.gosselin@grainscanada.gc.ca