Archivée - La Commission canadienne des grains lance des programmes fondés sur le HACCP et conçus pour les compagnies céréalières
Le document suivant est désuet.
Information archivée dans le Web
Information identifiée comme étant archivée dans le Web à des fins de consultation, de recherche ou de tenue de documents. Elle n'a pas été modifiée ni mise à jour depuis la date de son archivage. Les pages Web qui sont archivées dans le Web ne sont pas assujetties aux normes applicables au Web du gouvernement du Canada. Conformément à la Politique de communication du gouvernement du Canada, vous pouvez la demander sous d'autres formes. Ses coordonnées figurent à la page « Contactez-nous »
Winnipeg, 20 mai 2009 – La Commission canadienne des grains a lancé aujourd’hui deux programmes volontaires pour les compagnies céréalières canadiennes qui désirent rehausser leurs systèmes de gestion de la qualité pour les programmes de ségrégation et de salubrité des grains.
Les programmes HACCP CCG et SCRS + HACCP (Analyse des risques et maîtrise des points critiques) aideront à assurer la salubrité et la fiabilité des grains canadiens à l’échelle internationale. Grâce à ces deux programmes, la Commission canadienne des grains certifiera les processus d’assurance de la qualité et la salubrité des grains des compagnies.
La Commission canadienne des grains a élaboré ces programmes en collaboration avec l’industrie des grains. Ils sont fondés sur l’expérience acquise par la Commission canadienne des grains au moment où elle a élaboré son système de gestion de la qualité pour les programmes de ségrégation, le Système canadien de reconnaissance de la ségrégation (SCRS), qu’elle a lancé en 2003.
« La période de consultations relatives à ces programmes constitue l’une des consultations les plus exhaustives de la Commission canadienne des grains », a dit le commissaire en chef Elwin Hermanson. « Grâce à l’appui d’intervenants de l’industrie, nous avons mené des projets pilotes auprès de 20 compagnies. » Sur ces 20 compagnies, trois sont certifiées et quatre ont fait demande de certification.
Le HACCP est un système reconnu à l’échelle internationale pour gérer la salubrité des aliments. Les matières reçues et les processus d’une compagnie sont examinés et les risques potentiels à la salubrité des aliments sont identifiés et contrôlés. Un système de ségrégation est un programme de gestion de la qualité qui conserve les caractéristiques de qualité uniques, à partir de la graine et durant toutes les étapes, de la production à l’expédition.
Le HACCP CCG certifie le programme de salubrité des grains d’une compagnie tandis que le SCRS + HACCP certifie les programmes de salubrité des grains et de ségrégation d’une compagnie. La certification est basée sur les résultats d’une vérification menée par un vérificateur externe accrédité par la Commission canadienne des grains. Une compagnie céréalière fait l’objet d’une vérification en fonction de la Norme du système de gestion de la qualité pour les programmes de ségrégation et de salubrité des aliments (N-SSA) de la Commission canadienne des grains. De plus amples renseignements sur ces programmes, y compris la N-SSA, les documents pour en faire demande, et d’autres outils sont accessibles dans le site Web de la Commission canadienne des grains à www.grainscanada.gc.ca.
La Commission canadienne des grains travaille présentement à conclure des ententes officielles avec les gouvernements de l’Ontario et du Manitoba pour veiller à ce que les compagnies céréalières qui exercent leurs activités dans ces provinces puissent obtenir la reconnaissance de leur programme de salubrité des grains de la Commission canadienne des grains et de la province en faisant l’objet d’une seule vérification. Une fois signées, les ententes HACCP CCG et SCRS + HACCP seront reconnues en Ontario comme Avantage Céréales, dans le cadre de la Série des programmes de salubrité des aliments Avantage, connue sous la marque de commerce Advantage Series of Food Safety Programs™, l’équivalent du Programme Avantage HACCP du Manitoba en vigueur au Manitoba.
La Commission canadienne des grains est l'organisme fédéral chargé d'établir et de maintenir les normes canadiennes en matière de qualité du grain. Les programmes de la Commission canadienne des grains permettent de garantir que les expéditions de grain sont toujours conformes aux exigences contractuelles au chapitre de la qualité, de la salubrité et de la quantité. La Commission canadienne des grains réglemente l'industrie céréalière pour protéger les droits des producteurs et assurer l'intégrité des transactions de grain.
Complément d’information :
Jo-Anne Sutherland
Conseillère en certification et en accréditation
Commission canadienne des grains
Téléphone : 204‑984-6979
Courriel : jo-anne.sutherland@grainscanada.gc.ca