Archivée - La CCG lance l’étude pilote sur la technologie RVA

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Winnipeg –14 septembre 2009 – La Commission canadienne des grains a annoncé aujourd’hui qu’elle lance la deuxième phase d’une étude pilote axée sur l’industrie pour évaluer les nouveautés technologiques dans l’analyse rapide de la viscosité (RVA). Dans le cadre de l’étude pilote, la Commission canadienne des grains distribuera les appareils RVA-StarchMaster2, les moulins spéciaux et les distributeurs robotisés aux participants de l’industrie céréalière.

L’industrie céréalière canadienne et la Commission canadienne des grains examineront la technologie RVA à des fins d’utilisation aux silos primaires. Les chercheurs de la Commission canadienne des grains et les experts de l’industrie apprécient l’occasion de travailler étroitement à ce projet avec les membres de l’industrie.

« La Commission canadienne des grains s’engage à étudier des technologies prometteuses et déterminer comment elles pourraient s’appliquer à l’industrie céréalière canadienne », a dit M. Elwin Hermanson, commissaire en chef de la Commission canadienne des grains. « La technologie RVA pourrait influer sur le classement du grain. Nous l’évaluons également dans le cadre de notre engagement à offrir de la valeur aux producteurs en veillant à ce qu’ils soient rémunérés de façon exacte et juste pour le grain qu’ils livrent. »

La technologie RVA sert à évaluer l’endommagement du blé par germination. L’endommagement par germination est un facteur de classement du blé canadien. Lorsque les grains commencent à germer, ils libèrent une enzyme qui liquéfient l’amidon des grains de blé, endommageant ainsi sa valeur meunière et changeant son rendement à la mouture. À l’heure actuelle, la Commission canadienne des grains et l’industrie céréalière évaluent visuellement l’endommagement par germination en examinant un échantillon de blé pour détecter les grains germés.

Bien que d’autres types d’appareils RVA sont utilisés dans l’industrie, les appareils distribués par la Commission canadienne des grains représentent la technologie de pointe. L’appareil RVA-StarchMaster2 est facile à utiliser et a été conçu pour l’industrie de l’alimentation animale et l’industrie alimentaire. Les distributeurs robotisés assurent des résultats exacts en distribuant la quantité d’eau appropriée tout en s’ajustant automatiquement au poids de l’échantillon à chaque analyse. Par suite des résultats obtenus de l’analyse menée durant la première phase de l’étude pilote, le fabricant a mis au point les appareils RVA et distributeurs pour satisfaire aux exigences de la Commission canadienne des grains relatives à son utilisation dans l’industrie céréalière canadienne.

Si l’étude pilote démontre que la technologie RVA fonctionne dans les silos, la Commission canadienne des grains et l’industrie céréalière examineront la façon de mettre cette technologie en application. Si les résultats de l’étude sont définitifs, des changements au système d’assurance de la qualité des grains pourraient s’ensuivent. Pour le moment, nous continuerons à appliquer la pratique standard en évaluant visuellement l’endommagement par germination.

La Commission canadienne des grains est l’organisme fédéral chargé d’établir et de maintenir les normes canadiennes en matière de qualité du grain. Les programmes de la Commission canadienne des grains permettent de garantir que les expéditions de grain sont toujours conformes aux exigences contractuelles au chapitre de la qualité, de la salubrité et de la quantité. La Commission canadienne des grains réglemente l’industrie céréalière pour protéger les droits des producteurs et assurer l’intégrité des transactions de grain.

Complément d’information :

Rémi Gosselin
Commission canadienne des grains
Téléphone : 204‑983-2749
Courriel : remi.gosselin@grainscanada.gc.ca