Commission canadienne des grains
www.grainscanada.gc.ca
Liens de la barre de menu commune
Passer aux liens institutionnels
Le ministère
À l'intention des
Au sujet de la
Sources d’information
- Grains du Canada
- Législation et politiques
- Publications et formulaires
- Services et droits
- Statistiques
Ressources
Divulgation proactive
Données sur la qualité des exportations de la moutarde de l'Ouest canadien pour les cargaisons 2010-2011
Le présent rapport affiche les données qualitatives sur la teneur en huile, en protéines et en glucosinolates ainsi que sur la composition en acides gras des exportations de la graine de moutarde chinoise (Brassica juncea), brune (Brassica juncea) et blanche (Sinapis alba) en 2010-2011.
La Commission canadienne des grains effectue des analyses pour déterminer la qualité de la moutarde canadienne à l’exportation. Ces analyses sont effectuées conformément aux procédures et méthodes normalisées.
| Grade | Nbre de cargaisons | Tonnage (tonnes) | Teneur en eau % | Impuretés % | Graines nettement vertes % |
|---|---|---|---|---|---|
| Graine de moutarde cultivée | |||||
| Chinoise, Canada no 1 | 2 | 1 498 | 6,9 | 4,3 | 0,0 |
| Tous les grades, chinoise | 2 | 1 498 | 6,9 | 4,3 | 0,0 |
| Brune, Canada no 1 | 1 | 942 | 7,5 | 4,3 | 0,0 |
| Tous les grades, brune | 1 | 942 | 7,5 | 4,3 | 0,0 |
| Tous les grades, blanche | a/é | a/é | a/é | a/é | a/é |
| Grade | Teneur en huile1 % | Teneur en protéines 2 % | Teneur en glucosinolates3 µmoles/g | Teneur en acide érucique4 % | Acides gras libres % |
|---|---|---|---|---|---|
| Graine de moutarde cultivée | |||||
| 1 base sèche, moyenne | |||||
| 2 % N x 6,25; base sèche, moyenne | |||||
| 3 micromoles par gramme de glucosinolates d’allyle, base sèche, moyenne | |||||
| 4 pourcentage du total des acides gras présents dans l’huile | |||||
| a/é signifie aucun échantillon | |||||
| Chinoise, Canada no 1 | 42,3 | 26,4 | 106,7 | 22,3 | 0,3 |
| Tous les grades, chinoise | 42,3 | 26,4 | 106,7 | 22,3 | 0,3 |
| Brune, Canada no 1 | 38,1 | 28,1 | 96,5 | 22,8 | 0,3 |
| Tous les grades, brune | 38,1 | 28,1 | 96,5 | 22,8 | 0,3 |
| Tous les grades, blanche | a/é | a/é | a/é | a/é | a/é |
