Pois – Chapitre 16
Guide officiel du classement des grains

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Détermination d’échantillons nettoyés ou non nettoyés

On ne détermine pas les impuretés des échantillons de pois qui répondent aux caractéristiques des échantillons nettoyés ou commercialement propres stipulées dans les procédurés ci-dessous. Tous les échantillons doivent être analysés pour déterminer s’ils satisfont aux normes d’échantillons nettoyés avant d’évaluer le taux d’impuretés. L’analyse des échantillons qui ne sont clairement pas nettoyés peut se résumer par une évaluation visuelle. Si, par exemple, il n’y a aucun doute qu’un échantillon contient plus de 0,2 % de petites graines de mauvaises herbes et de matières végétales grossières, le taux d’impuretés est alors établi conformément à la procédure Détermination du taux d’impuretés. S’il existe un doute concernant le traitement de l’échantillon, l’échantillon doit être analysé conformément aux procédures et aux caractéristiques indiquées ci-dessous.

Les matières étrangères dans les pois nettoyés ou traités sont considérées comme facteur de classement et ne sont pas déterminés comme impuretés.

On considère les échantillons comme étant nettoyés ou commercialement propres :

• lorsqu’ils contiennent 0,2 % ou moins de petites graines de toutes sortes et de matières végétales grossières;
• lorsque les glumes des pois représentent 10 % ou moins en poids des pois fendus dans l’échantillon.

Pour déterminer si l’échantillon est nettoyé, il faut franchir les étapes suivantes :

1. À l’aide d’un diviseur de type Boerner, divisez l’échantillon pour obtenir une portion représentative d’au moins 900 g.
2. Sélectionnez le tamis à fentes (n^o 8, 9 ou 11) qui donnera l’extraction maximale de pois fendus tout en assurant la perte minimale de pois entiers. Emboîtez le tamis à fentes sélectionné dans un tamis à trous ronds n^o 4,5. Tamisez l’échantillon en passant environ 250 g à la fois sur les tamis emboîtés.
3. Pesez les petites graines de mauvaises herbes qui passent au tamis à trous ronds n^o 4,5 et calculez le pourcentage.
4. Retirez à la main la portion retenue au tamis à fentes et au tamis à trous ronds n^o 4,5 pour extraire les matières végétales grossières et calculez le pourcentage.
5. Additionnez les pourcentages obtenus pour les petites graines de mauvaises herbes et les matières végétales grossières pour déterminer si le total répond aux caractéristiques de propreté commerciale de l’échantillon.
6. Séparez les pois fendus et les glumes des pois de l’échantillon intégral. Déterminez si les glumes des pois représente 10 % ou moins en poids des pois fendus.

Si l’un des composants dépasse les tolérances admissibles telles qu’elles sont définies ci dessus, l’échantillon devient non commercialement propre ou non nettoyé et on détermine le taux d’impuretés en suivant les procédures s’appliquant aux échantillons primaires. Le taux d’impuretés est déclaré au 0,1 % près.

Les termes nettoyés et non nettoyés ne s’appliquent pas aux pois fourragers.

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