Système canadien de reconnaissance de la ségrégation

Le Système canadien de reconnaissance de la ségrégation (SCRS) de la Commission canadienne des grains est un programme facultatif. Il certifie l'efficacité du programme de ségrégation d’une compagnie pour la production, la manutention et le transport des grains de spécialité, des oléagineux ou des légumineuses.

Dans le cadre du SCRS, une compagnie céréalière documente et fait la démonstration de ses processus visant à contrôler la production, du producteur jusqu'à l'étiquetage et l'expédition. Le SCRS se concentre sur le contrôle des processus comme meilleur moyen de s’assurer qu’une compagnie céréalière livre le bon produit à son client, en tout temps. Il garantit que le système de gestion de la qualité pour les programmes de ségrégation d'une entreprise satisfait à la norme établie par la Commission canadienne des grains. La norme a été conçue de manière à être compatible avec les systèmes de gestion de la qualité tels que ISO (Organisation internationale de normalisation).

Éléments du programme

Le système repose sur trois éléments :

• La norme du système de gestion de la qualité pour les programmes de ségrégation et de salubrité des aliments de la Commission canadienne des grains établit les conditions que doit rencontrer le programme de ségrégation du système de gestion de la qualité, en se concentrant sur la nécessité de définir les besoins du client et de les satisfaire.
• Des vérificateurs externes accrédités par la Commission canadienne des grains contrôlent les programmes de ségrégation afin de s'assurer qu'ils respectent la norme.
• Un certificat de reconnaissance est délivré à la compagnie céréalière dont la vérification est concluante. Le certificat donne l’assurance que les processus de ségrégation de la compagnie céréalière fonctionnent comme ils le devraient, qu'ils permettent d'atténuer les risques liés à la salubrité des grains, et qu’ils satisfont à la norme N SSA CCG.

Trousse d’outils

La Commission canadienne des grains fournit les outils suivants :

• La certification d’un programme de ségrégation ou de salubrité des aliments fondé sur le HACCP dans le cadre du SCRS, du SCRS + HACCP ou du HACCP CCG (PSQ CCG 1.1.0) explique en détail comment présenter une demande et comment obtenir la certification d’un programme.
• La norme du système de gestion de la qualité pour les programmes de ségrégation et de salubrité des aliments 1.0.0 de la Commission canadienne des grains (N SSA CCG) décrit les conditions que le système de gestion de la qualité du programme de ségrégation d’une compagnie céréalière doit respecter.
• Le modèle de bonnes pratiques d'exploitation des installations de manutention et de transformation du grain concernant les céréales, les oléagineux et les légumineuses est un programme générique préalable mis au point par les experts des secteurs privé et public. Les compagnies céréalières peuvent se servir du modèle lors de l'élaboration de leur propre programme préalable.
• Le plan générique HACCP a été mis au point par des experts des secteurs privé et public. Il peut être adapté en fonction des installations et des processus de la compagnie.
• Le formulaire de demande de certification est offert en format Adobe PDF ou Microsoft Word.
• Le barème des droits du Système canadien de reconnaissance de la ségrégation décrit les droits à acquitter pour obtenir la certification.
• Des modèles de manuel qualité et de formulaires vous sont offerts à titre de référence pendant que vous procédez à l'élaboration de votre propre manuel et de vos formulaires.