Sujets

Méthode standard

• Méthodes et analyses, blé
• Méthodes et analyses, légumineuses
• Méthodes et analyses, oléagineux
• Méthodes et analyses, orge de brasserie

Procédures et l'interprétation

• Le pain à l’orge, un pain bon pour la santé
• Le rôle de l'identification variétale dans l'assurance de la qualité du grain canadien
• Problèmes d'interprétation des courbes alvéographiques liés aux farines de blé commun vitreux
• Utilisation de l’analyse rapide de la viscosité (RVA) pour mesurer le degré de prégermination de l’orge et prévoir l’énergie de germination après l’entreposage