Surveillance du grain entreposé pour prévenir les infestations par les insectes ravageurs

L'inspection toutes les deux semaines du grain entreposé est l'une des meilleures méthode de prévention des infestations puisqu'elle permet de déceler les signes précurseurs de la détérioration ou de l'infestation. La section qui suit présente divers outils pouvant servir à l'échantillonnage du grain et à la détection des insectes.

Piégeage des insectes

En réponse aux exigences mondiales de réduction de l'emploi de pesticides dans le traitement des produits alimentaires, il est nécessaire de mettre au point des méthodes d'assurance de la qualité en vue d'assurer l'utilisation restreinte, efficace et judicieuse des pesticides. Le piégeage est un moyen simple et économique de détecter la présence d'insectes nuisibles dans le grain entreposé et d'identifier les organismes en question afin de déterminer les mesures antiparasitaires à prendre.

Comment utiliser les pièges à fosse de type sonde

Les pièges à fosse de type sonde comptent parmi les pièges mis au point pour les aliments entreposés. La photo ci dessus montre deux modèles de ce type de piège :

• Piège à phéromone (en haut, à gauche)
  • Piège ouvert (à gauche) et fermé (à droite). Le piège est fermé lorsqu'il est utilisé.
• Piège à phéromone (en bas, à droite)
  • Piège intact auquel on a attaché une ficelle, et éléments internes du piège

Il suffit d'installer un piège dans le grain, près du centre, à partir du dessus de la cellule. Les insectes se déplacent vers cette zone de la masse de grain lorsque celle-ci se refroidit.

Le grain entreposé doit être nivelé et des pièges à fosse de type sonde y être enfoncés le plus rapidement possible. Insérez les pièges de façon à ce que la partie supérieure des tubes soit enfoncée au plus à quelques centimètres sous la surface du grain. Une ficelle ou une corde de couleur vive est attachée au piège pour en faciliter l'extraction.

Les trappes doivent être retiré du grain tous les 10 à 14 jours afin de vérifier si elles contiennent des insectes. La procédure est maintenue jusqu'à ce que la température du grain soit inférieure à 15°C. Par la suite, des vérifications mensuelles sont suffisantes. Si les vérifications révèlent la présence d'insectes, on pourra avoir recours à des traitements comme la ventilation, le transilage et le transbordement du grain, et la fumigation et/ou l'application d'insecticides.

Nombre de trappes par cellule :

• Cellules contenant moins de 1 000 boisseaux : 1 ou 2 trappes,
• Cellules contenant de 1 000 à 2 000 boisseaux : 2 ou 3 trappes
• Cellules contenant plus de 2 000 boisseaux : de 3 à 5 trappes. La première est insérée au centre de la cellule et les autres selon un rayon d'environ 1 mètre, à partir du centre.

Généralement, les fournisseurs de pesticides offrent aussi des pièges à fosse.

Échantillonnage à l'aide de sondes et de tamis

S'il est impossible d'installer et de surveiller des trappes, lorsque, par exemple, le grain est entreposé dans des trémies faites de pièces d'acier soudées dont l'accès est restreint, l'échantillonnage, l'examen et le tamisage sont des méthodes de surveillance du grain efficace.

On utilise des sondes de type torpille pour l'échantillonnage du grain à différentes profondeurs. Pour ce faire,

• Insérez la sonde de façon à ce que la partie supérieure de celle ci se trouve de 10 à 15 centimètres sous la surface du grain.
• Sondez le grain à cet endroit, sans modifier la profondeur, jusqu'à l'obtention d'un échantillon d'environ 500 grammes.

Un échantillonneur à grain peut également servir à cet effet. Son utilisation correcte requière toutefois un accès complet au grain en vrac.

Filtrez les échantillons de grain prélevés à l'aide des tamis suivants :

• Le blé et l'orge : tamis n^o 10 (mailles de 2 millimètres)
• Le canola : tamis n^o 20 (mailles de 0,85 millimètres)

Étudiez les criblures contenues dans le tamis. Bon nombre d'insectes nuisibles sont de très petite taille et se retrouvent dans les impuretés retirées. Examinez les criblures, dispersées sur une surface de couleur claire, à l'aide une lumière de forte intensité (de 60 à 100 watts). La chaleur et la lumière provenant de l'ampoule forceront le mouvement des insectes nuisibles, ce qui facilite leur identification.

La présence de grains endommagés, c'est à dire dont l'endosperme présente une perforation ou le germe est entièrement disparu, peut être un indice d'une infestation par les insectes. Par exemple, on reconnaît les dommages causés par le cucujide roux au trou que laisse l'insecte dans le germe du grain.

Utilisation d'un entonnoir de Berlese

Lorsqu'on soupçonne une infestation dans le grain entreposé, il est possible d'envoyer un échantillon de grain aux laboratoires d'entomologie de la Commission canadienne des grains à des fins d'analyse. Le personnel des laboratoires d'entomologie analyse l'échantillon selon la méthode d'extraction à l'entonnoir de Berlese afin d'y déceler la présence d'insectes.

L'entonnoir de Berlese fonctionne comme suit :

• Une ampoule de 60 Watts, entourée d'un écran réfléchissant, est suspendue au dessus d'un entonnoir contenant environ 1 000 grammes du grain suspect;
• Un récipient collecteur est placé sous l'entonnoir;
• L'eau placée dans le récipient empêche les insectes de s'échapper;
• En plusieurs heures, la lumière et la chaleur émanant de l'ampoule et de l'écran réfléchissant auront forcé les insectes associés au grain entreposé a se déplacer du grain vers le récipient collecteur où ils peuvent être identifiés.

Identification des insectes

Il importe d'identifier les espèces présentes dans le grain avant d'intervenir. Beaucoup d'espèces se ressemblent, mais elles diffèrent par leur comportement et le type de dommages qu'elles occasionnent. Leur présence peut révéler diverses conditions du grain. Les insectes des exemples ci après se ressemblent énormément.

Exemple 1 : le cucujide des grains

La présence de cet insecte dans le grain entreposé indique que ce dernier commence à moisir. L'utilisation de méthodes de traitement simples comme la ventilation peuvent servir à enrayer les dommages.

Exemple 2 : le cucujide roux

La présence du cucujide roux dans le grain indique que les grains eux mêmes sont endommagés. Dans ce cas, le grain devra faire l'objet de traitements chimiques ou autres afin d'enrayer les dommages.

Lire les renseignements sur les huit insectes ravageurs les plus communs dans les grains entreposés et voir les photos de ce qui suit :

• l'œuf, la larve, la pupe et l'adulte
• les insectes qui se nourrissent des grains