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Divulgation proactive

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Teneurs en ergot permises dans les grains

Par Penny Pearse, Spécialiste des maladies des plantes
Agriculture et Alimentation Saskatchewan
le 7 septembre 1999, révisée le juin 2006

Reproduit avec l’autorisation d’Agriculture et Alimentation Saskatchewan.

Seuils

Les seuils sont établis par la Commission canadienne des grains. Dans les céréales, on évalue la teneur d'ergot dans des échantillons allant de 500 grammes au minimum à 1 000 grammes dans le cas du grain destiné à l'exportation. Si le nombre d'ergots dépasse le seuil permis, on exprime le poids des ergots en pourcentage du poids net de l'échantillon. Pour des explications plus détaillées à cet égard, veuillez communiquer avec le directeur de votre silo ou un représentant de la Commission canadienne des grains.

Tableau des seuils de teneur en ergot pour les grades primaires
Céréale	Type	Nom du grade	Ergot (% du poids net)
Blé	CWRS / CWHWS	N^o 1	0,01
		N^o 2	0,02
		N^o 3 / N^o 4	0,04
		Feed	0,10
	CWSWS	N^o 1	0,01
		N^o 2	0,02
		N^o 3	0,04
		Feed	0,10
	CWAD	N^o 1	0,01
		N^o 2	0,02
		N^o 3 / N^o 4	0,04
		N^o 5	0,10
	CWRW	N^o 1	0,01
		N^o 2	0,04
		Feed	0,10
	CWES / CPSR	N^o 1	0,03
		N^o 2	0,06
		Feed	0,10
Seigle	de l'Ouest canadien	N^o 1	0,05
		N^o 2	0,20
		N^o 3	0,33
Orge	brassicole (2 et 6 rangs)	Special Select	Nil
		Select	0,025
		Standard Select	No limit
	à grains nus	Select	0.02
	à grains nus	Standard	0,05
	utilité générale	N^o 1	0,05
	utilité générale	N^o 2	0,10
Avoine	de l'Ouest canadien	N^o 1	Nil
		N^o 2 / N^o 3	0,025
		N^o 4	0,05
Triticale	Canada	N^o 1	0,025
		N^o 2	0,05
		N^o 3	0,1