Blé roux de printemps de l'Est canadien

Caractéristiques

• blé de force roux de printemps
• valeur meunière et boulangère supérieure
• quatre grades meuniers
• deux plus hauts grades ségrégués selon la teneur en protéines

Utilisation finale

• convient parfaitement aux mélanges et à la production de pain moulé de grand volume
• utilisent régulièrement, seul ou en mélange avec des blés plus tendres, pour la confection de pains cuits sur la sole ou à la vapeur, de nouilles, de pains plats et de pâtes alimentaires

Liste des variétés désignées

• les variétés de blé sont de classe CERS