Classes de blé canadien

Les variétés de blé canadien se rangent dans des classes et chaque classe est unique. Les variétés à l’intérieur de chaque classe sont réparties en fonction de leurs caractéristiques fonctionnelles. Par exemple, les variétés de la classe de Blé roux de printemps Canada Prairie ont des grains de force moyenne et une pâte de force moyenne. Les classes de blé canadien sont rangées selon la région dans laquelle les variétés sont cultivées, c’est-à-dire l’Ouest canadien ou l’Est canadien.

Classes de blé de l’Est canadien

Descriptions des classes de blé de mouture de l’Est canadien

Il y a 7 classes de blé de l’Est canadien :

• Blé dur ambré de l’Est canadien (CEAD)
• Blé de force rouge d’hiver de l’Est canadien (CEHRW)
• Blé de force blanc de printemps de l’Est canadien (CEHWS)
• Blé roux de printemps de l’Est canadien (CERS)
• Blé tendre rouge d’hiver de l’Est canadien (CESRW)
• Blé tendre blanc de printemps de l’Est canadien (CESWS)
• Blé blanc d’hiver de l’Est canadien (CEWW)

Classes de blé de l’Ouest canadien

Descriptions des classes de blé de mouture de l’Ouest canadien

Il y présentement 8 classes de blé de mouture de l'Ouest canadien :

• Blé roux de printemps Canada Prairie (CPSR)
• Blé blanc de printemps Canada Prairie (CPSW)
• Blé dur ambré de l'Ouest canadien (CWAD)
• Blé extra fort de l'Ouest canadien (CWES)
• Blé de force blanc de printemps de l'Ouest canadien (CWHWS)
• Blé roux de printemps de l'Ouest canadien (CWRS)
• Blé rouge d'hiver de l'Ouest canadien (CWRW)
• Blé tendre blanc de printemps de l'Ouest canadien (CWSWS)

Chaque classe de blé de mouture a sa propre aptitude technologique et sa propre caractéristique qualité.

Les 8 classes de blé de mouture de l'Ouest canadien.

La photo des huit classes de blé de l'Ouest canadien peut être télécharger à différentes résolutions.

• Les huit classes de blé de l'Ouest canadien -format jpg, 72 dpi, 16KB
• Les huit classes de blé de l'Ouest canadien - format jpg, 300 dpi, 657KB
• Les huit classes de blé de l'Ouest canadien - format PDF, 300 dpi, 666KB

Caractéristiques des classes de blé de l’Ouest canadien

	Couleur	Taille	Forme	Germe	Brosse	Joues
Roux de printemps	rouge translucide	petite à moyenne	ovale à ovée	rond, moyen à gros	varie
Rouge d’hiver	orange à rouge opaque	petite à moyenne	elliptique	petit, oval à rond	petite	rondes
Extra fort	foncée à rougemoyen	grande	ovée, base en forme de s	gros, large, typiquement rond	grande, en collerette ventralement	rondes
Rouge CPS	rouge opaque à orange	moyenne à grande	ovée à elliptique, base concave	moyen à petit, oval	petite à moyenne
Blanc CPS	blanche	moyenne à grande	ovée à elliptique, base concave	moyen, oval	petite à moyenne
Dur ambré	ambré	grande à moyenne	elliptique	gros, oval large à rectangulaire	varie	anguleux
Tendre blanc de printemps	blanche	petite à moyenne	ovée à ovale	petit, oval	varie
De force blanc de printemps	blanche	petite à moyenne	ovale à ovée	rond, moyen à gros	varie

Description de la classe de blé à des fins générales de l’Ouest canadien

La classe de Blé à des fins générales de l’Ouest canadien a été créée pour répondre aux besoins des secteurs de l’alimentation animale et de l’industrie. Cette classe ne comporte aucune exigence en matière de qualité. Les variétés de cette classe pourraient ressembler aux variétés appartenant à d’autres classes de blé.