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Qualité des exportations de blé de l’Ouest canadien, 2009
Blé roux de printemps, Canada Prairie et Blé blanc de printemps, Canada Prairie
Le Blé roux de printemps, Canada Prairie (CPSR), utilisé seul ou en mélange, possède des caractéristiques aptes à la production de divers pains cuits sur la sole, de pains plats, de nouilles et de produits semblables.
Les variétés les plus couramment admises aux grades meuniers du blé CPSR sont 5700PR, AC Foremost, AC Crystal et 5701PR.
Le Blé blanc de printemps, Canada Prairie (CPSW), utilisé seul ou en mélange, convient à la production de divers types de pains plats, de nouilles, de chapatis, de craquelins et de produits semblables.
