Liens de la barre de menu commune

Passer aux liens institutionnels

Tableau 6 - Blé dur ambré, Ouest canadien - Échantillons composites des cargaisons exportées - Troisième et quatrième trimestres 2008–2009
Paramètres qualitatifs¹	CWAD n^o 1		CWAD n^o 2		CWAD n^o 3
Paramètres qualitatifs¹	Atlantique	Pacifique	Atlantique	Pacifique	Atlantique	Pacifique
¹ À moins d'indication contraire, les données sont basées sur 13,5 % d'humidité pour le blé et 14,0 % pour la farine.
Blé
Poids de 1 000 grains, g	44,5	44,0	43,8	46,8	45,8	44,0
Teneur en protéines, %	13,3	13,4	13,1	13,2	13,4	13,3
Teneur en protéines, % (base de la matière sèche)	15,4	15,5	15,1	15,2	15,5	15,3
Teneur en cendres, %	1,51	1,49	1,56	1,53	1,57	1,53
Teneur en pigment jaune, mg/l	9,1	8,9	9,0	8,8	8,8	8,8
Indice de chute, s	400	415	330	400	265	300
Rendement à la mouture, %	75,7	75,9	75,9	75,8	76,0	75,3
Rendement en semoule, %	67,3	67,6	67,1	67,4	67,3	66,8
Indice granulométrique, %	38	39	40	39	39	40
Semoule
Teneur en protéines, %	12,3	12,6	12,0	12,0	12,4	12,1
Teneur en gluten humide, %	31,2	31,7	30,6	30,6	31,6	30,7
Teneur en gluten sec, %	10,8	11,1	10,8	10,7	11,2	11,0
Teneur en cendres, %	0,65	0,65	0,66	0,65	0,67	0,66
Teneur en pigment jaune, mg/l	8,5	8,4	8,5	8,3	8,2	8,2
Couleur AGTRON, %	77	76	75	75	71	73
Couleur Minolta : L*	86,7	86,6	86,6	86,8	86,7	86,6
Couleur Minolta : a*	-2,8	-2,8	-2,9	-2,9	-2,9	-2,8
Couleur Minolta : b*	33,2	32,9	32,5	32,6	32,2	31,8
Compte des piqûres par 50 cm²	27	26	39	35	47	44
Indice de chute, s	510	470	415	445	335	390
Spaghetti –Séché à 70 °C
Couleur Minolta : L*	Les données ne sont pas encore disponibles.
Couleur Minolta : a*	Les données ne sont pas encore disponibles.
Couleur Minolta : b*	Les données ne sont pas encore disponibles.
Fermeté, g/cm	Les données ne sont pas encore disponibles.