Commission canadienne des grains
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Qualité des exportations de blé de l’Ouest canadien, 2009
Introduction
Le présent bulletin contient des données sur la qualité des exportations de blé de l’Ouest canadien, toutes classes comprises, effectuées par navire depuis le 1er février jusqu’au 31 juillet 2009. On y présente deux types d’information, à savoir :
- des tableaux sur la teneur en eau, le poids spécifique et d’autres facteurs qui déterminent le grade. Ces facteurs ont été évalués dans le cadre du classement de chaque cargaison effectué par les Services à l’industrie de la Commission canadienne des grains lors du chargement des navires.
- des données sur la qualité (propriétés du blé et de la farine, rendement à la mouture et à la transformation) d’échantillons composites pondérés constitués à partir de toutes les cargaisons d’un grade de blé particulier (et, le cas échéant, selon le groupement protéinique) exportées pendant une période de six mois à l’étude. Dans le cas du Blé roux de printemps, Ouest canadien ainsi que du Blé dur ambré, Ouest canadien, on a constitué et analysé des échantillons composites représentatifs des cargaisons faites à partir de la côte du Pacifique ainsi que celles faites à partir de la côte de l’Atlantique. Pour les autres classes de blé, on utilise une seule série d’échantillons composites représentant toutes les cargaisons (celles de la côte de l’Atlantique et du Pacifique confondues) exportées pendant la période à l’étude. Les données qualitatives sur les classes ou les groupements protéiniques ne sont pas disponibles lorsque le volume exporté est trop faible (ou même inexistant) pour permettre la constitution d’échantillons composites.
L’enregistrement des variétes et les listes des variétés par classe assurent le maintien de l’uniformité de la qualité des cargaisons destinées à l’exportation. En vertu de la Loi sur les grains du Canada, la Commission canadienne des grains dresse et tient à jour une liste des variétés admissibles à chacune des classes de blé. Ces listes sont affichées sur le site Web de la Commission canadienne des grains.
