Qualité du blé de l'Ontario - 2011

Introduction

On estime que, pendant la campagne 2011, la production de blé en Ontario s'est élevée à 2,3 millions de tonnes [1]. Les principaux facteurs de classement étaient les dommages résultant du mildiou et de la carie (totale). La majeure partie des échantillons ayant servi à la constitution des échantillons composites ont été fournis par les membres de la Grain Farmers of Ontario. Ils proviennent de l'ensemble des zones productrices de blé proportionnellement à la production du comté. D'autres échantillons ont été obtenus directement de producteurs de l'Ontario. Les échantillons individuels ont été envoyés au bureau de la Commission canadienne des grains situé à Winnipeg, au Manitoba, où l'on a procédé au classement et aux analyses préliminaires. Le Laboratoire de recherches sur les grains de la Commission canadienne des grains a préparé les échantillons composites à partir de séries d'échantillons représentatifs des variétés de blé tendre blanc d'hiver, de blé de force rouge d'hiver et de blé tendre rouge d'hiver aux fins d'analyses qualitatives. Le nombre d'échantillons de blé de force roux de printemps reçu au laboratoire était insuffisant pour la préparation d'échantillons composites robustes. Les données qualitatives de l'enquête de 2010 figurent au tableau à des fins de comparaison lorsqu’elles sont disponibles, sans quoi, on a utilisé les données disponibles des années de récolte les plus récentes. Les valeurs moyennes obtenues au cours des dix années antérieures pour les grades n^o 1 sont aussi présentées pour chaque classe de blé à des fins de comparaison.

[1] Statistique Canada, Série de rapports sur les grandes cultures, http://www.statcan.gc.ca/pub/22-002-x/22-002-x2011007-fra.pdf, vol. 90, n^o 7, octobre 2011.