Blé canadien
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Échantillon de blé roux de printemps du Canada
Description
La Commission canadienne des grains offre des ressources sur le blé canadien qui se rapportent aux fonctions de la Commission canadienne des grains telles qu’elles sont définies dans la Loi sur les grains du Canada. Ces ressources renferment des renseignements sur les classes et variétés de blé canadien, les normes et grades de blé canadien, ainsi que les résultats d’analyses scientifiques du blé canadien.
Classification biologique du blé
Famille : Poaceae
Genre : Triticum
Type : Céréale
Zones de culture au Canada
Zones principales de culture : Alberta, Manitoba, Saskatchewan
Autres zones de culture : Colombie-Britannique, Nouveau-Brunswick, Nouvelle-Écosse, Île-du-Prince-Édouard, Québec et Ontario
Utilisations finales du blé canadien
Le blé sert à diverses utilisations finales. La farine obtenue à la mouture est utilisée dans la fabrication de produits de boulangerie. Le blé sert également à la fabrication de la bière et du vodka. Le blé peut être utilisé pour le biodiésel. En agriculture, le blé sert à l’alimentation du bétail.
Blé canadien et Loi sur les grains du Canada
Le blé est l’un des grains définis dans la Loi sur les grains du Canada, signifiant ainsi que la Commission canadienne des grains établit et maintient des normes de qualité pour le blé. Le blé est ainsi l’une des récoltes protégées par la garantie. Si une compagnie céréalière agréée refuse ou néglige de payer pour une livraison de blé, le producteur peut faire une réclamation sur la garantie.
Classes et variétés de blé canadien
Aux termes de la Loi sur les grains du Canada, la Commission canadienne des grains est autorisée à désigner la classe de grain à laquelle sont admissibles les nouvelles variétés de grain. Nous conservons une liste des variétés de chaque classe de blé qui sont admissibles à cette classe au Canada. Il y a 10 classes de blé dans l’Ouest canadien.
Système de déclaration et distinction visuelle des grains
Le système de déclaration a remplacé la distinction visuelle des grains comme outil d’identification des classes. Dans le cadre de ce système, le producteur signe un formulaire, attestant que le blé livré est admissible à une classe de blé de l’Ouest canadien. La distinction visuelle des grains était aussi une exigence d’enregistrement des classes de blé de l’Ouest canadien.
Normes et grades de blé canadien
La Commission canadienne des grains définit les normes des grains canadiens et détermine le grade des grains en fonction de ces normes. Le Guide du classement des grains renferme toutes les normes des grains canadiens. Le chapitre 4 renferme les normes s’appliquant au blé.
Les comités de normalisation examinent ces normes de classement et recommandent des changements au besoin. Les comités choisissent aussi les échantillons-types des grains canadiens utilisés à chaque année.
Analyses scientifiques des récoltes de blé canadien
Le Laboratoire de recherches sur les grains de la Commission canadienne des grains effectue des analyses scientifiques de la qualité des récoltes et des exportations et prépare des rapports détaillés sur la récolte de chaque année. Les données sur la qualité des récoltes découlent des échantillons recueillis durant le Programme d’échantillons de récolte. Les données sur la qualité des exportations découlent des échantillons recueillis des exportations.
