Qualité de l'orge brassicole de l'Ouest canadien en 2016 - Production de l'orge brassicole

Production de l'orge brassicole

Statistiques annuelles

En 2016, la superficie ensemencée en orge dans l’Ouest canadien totalisait 2,465 millions d’hectares, soit un léger recul (1,9 %) par rapport à la superficie ensemencée en 2015. Cependant, la production d’orge dans l’Ouest canadien en 2016, estimée à environ 8,4 millions de tonnes, a été d’environ 7,5 % supérieure à celle de 2015. La production supérieure de 20016 s’explique par les rendements beaucoup plus élevés de cette année. Le rendement moyen en 2016 est estimé à 73,9 boisseaux à l’acre contre 65,0 boisseaux en 2015 et 62,0 boisseaux en 2014 (Statistique Canada, tableau CANSIM 001-0017).

La production en Alberta, y compris dans la partie nord-est de la Colombie-Britannique, et en Saskatchewan a diminué respectivement de 2,3 % et de 17,9 % comparativement à l’an dernier. Au Manitoba, la superficie ensemencée a reculé de 9,9 % et la production a diminué de 4,6 % par rapport à l’an dernier. En 2016, la superficie ensemencée est d’environ 17,5 % inférieure à la moyenne décennale; cependant, la production d’orge n’est que de 1,8 % inférieure à la moyenne décennale (2006-2015).

Comparaison de la superficie ensemencée en orge et de la production d’orge dans l’Ouest canadien au fil
des ans Note de bas de page1
  Superficie ensemencée Production
2016 2015 2014 moyenne 2006-2015 2016 2015 2014 moyenne 2006-2015
En millions d'hectares En millions de tonnes
Manitoba 0,146 0,162 0,121 0,238 0,540 0,566 0,355 0,730
Saskatchewan 1,002 0,971 0,809 1,175 3,375 2,863 2,173 3,119
Alberta et Colombie-Britannique 1,318 1,380 1,317 1,575 4,457 4,357 4,174 4,678
Ouest canadien 2,465 2,513 2,248 2,988 8,372 7,786 6,702 8,572

Production annuelle et superficie ensemencée en orge brassicole de 2006 à 2016

Graphique:Orge brassicole:production en tonnes et superficie ensemencée,2006-2016.Détails en dessous
  • Détails
    Production annuelle et superficie ensemencée en orge brassicole de 2006 à 2016
    Année Superficie ensemencée (en millions d'hectares) Production (en millions de tonnes )
    2006 3,446 8,868
    2007 4,182 10,254
    2008 3,577 11,209
    2009 3,308 8,924
    2010 2,598 6,984
    2011 2,460 7,307
    2012 2,835 7,488
    2013 2,709 9,748
    2014 2,248 6,702
    2015 2,513 7,786
    2016 2,465 8,372
    Moyenne décennale 2,988 8,527

L'orge est une céréale polyvalente qui est cultivée sur de grandes superficies des Prairies canadiennes à diverses fins, notamment pour le maltage, pour des usages généraux comme la production de fourrage et de grains de provende, et pour l’alimentation humaine. Cette année, en Alberta (y compris certaines parties de la Colombie-Britannique), l'orge d’usage général comptait pour 55,1 % de la superficie globale ensemencée en orge, et l'orge brassicole, pour 43,6 %. En Saskatchewan, la majeure partie de la superficie en orge avait été ensemencée (73,6 %) avec des variétés brassicoles. Au Manitoba, environ 50,3 % de la superficie en orge avait été ensemencée avec des variétés brassicoles, et 47,7 % avec des variétés d’usage généra. Dans l'ensemble de l'Ouest canadien, l'orge brassicole couvrait 56,2 % de la superficie globale ensemencée en orge, contre 37,3 % pour l’orge d’usage général. L’orge cultivée pour la consommation humaine continue d’occuper un pourcentage relativement faible des superficies ensemencées dans chaque province, bien que cette année, ces superficies aient été supérieures à l’an dernier.

Répartition des classes d'orge en pourcentage de la superficie globale ensemencée en orge dans les provinces de l'Ouest canadien en 2016

Digrammes:Pourcentage de la superficie ensemencée en Alb.,en Sask. et au Man.,orge alimentaire, brassicole et à des fins générales.Détails en dessous
Source des données : Saskatchewan Crop Insurance, Alberta Agricultural Financial Services Corp., et Manitoba Management Plus Program, BC Crop Insurance
  • Détails
    Distribution des classes d’orge comme pourcentage de la superficie totale ensemencée en orge dans les provinces de l’Ouest canadien en 2016
    Province Brassicole Alimentaire Fins générales Non précisé
    Manitoba 50,3 0,9 47,7 1,1
    Saskatchewan 73,6 0,4 12,3 13,8
    Alberta et Colombie-Britannique 43,6 0,8 55,1 0,5
    Ouest canadien 56,2 0,6 37,3 5,9

En 2016, les variétés AC Metcalfe et CDC Copeland ont continué d’être les variétés d’orge brassicole les plus cultivées et sélectionnées pour le maltage dans l’Ouest canadien, représentant environ 78,9 % de la superficie globale ensemencée en orge brassicole. Or, pour la première fois, la superficie ensemencée en CDC Copeland a excédé considérablement celle semée en AC Metcalfe. Comparativement à l'an dernier, la superficie en AC Metcalfe a diminué de 11,2 %, alors que celle en CDC Copeland a augmenté de 26,3 %. La troisième variété la plus populaire en 2016 est AAC Synergy et sa culture a connu un essor considérable cette année. Les superficies semées en Newdale, en Bentley et en CDC Meredith ont reculé en 2016 par rapport à 2015. Les superficies ensemencées avec plusieurs variétés plus récentes d’orge à deux rangs, dont CDC Kindersley, CDC PolarStar, Merit 57, ainsi qu’avec les dernières variétés enregistrées CDC Bow et AAC Connect, demeurent petites, représentant globalement moins de 2,5 % des superficies cultivées en orge brassicole dans l’Ouest canadien. 

La culture d'orge brassicole à six rangs a continué de régresser. En 2016, les variétés à six rangs n'occupaient qu'environ 5,7 % de la superficie globale en orge brassicole, contre 6,5 % en 2015. Les variétés Legacy, Celebration et Tradition demeurent les variétés les plus populaires. Le tableau 2.3 montre la distribution par province des variétés en pourcentage de la superficie globale ensemencée en orge brassicole. La culture d'orge à deux rangs prédomine en Alberta et en Saskatchewan, tandis que CDC Copeland occupe la majeure partie des superficies ensemencées en Alberta, tandis que l'orge AC Metcalfe est plus importante en Saskatchewan. Au Manitoba, Synergy est la variété à deux rangs la plus cultivée, mais une assez large part de la superficie en orge dans cette province est ensemencée avec des variétés à six rangs, comme Celebration et Tradition.

Répartition des classes d'orge en pourcentage de la superficie globale ensemencée en orge dans les provinces de l'Ouest canadien en 2016

Source des données : Saskatchewan Crop Insurance, Alberta Agricultural Financial Services Corp., et Manitoba Management Plus Program, BC Crop Insurance

Cultivars à deux rangs (en % de la superficie globale ensemencée en orge brassicole dans l'Ouest canadien)
Variété 2016 2015 2014
CDC Copeland 44,70 35,38 29,81
AC Metcalfe 34,20 38,50 38,87
AAC Synergy 5,19 0,84 0,21
Newdale 3,07 5,23 5,69
Bentley 2,71 3,35 2,37
CDC Meredith 1,84 5,24 9,81
CDC Kindersley 0,91 1,70 0,95
CDC Polarstar 0,93 1,44 2,05
Merit 57 0,20 0,67 0,65
Merit 16 0,18    
Major 0,13 0,43 0,75
Merit   0,24  
CDC Kendall 0,08 0,16 0,21
Cerveza 0,04 0,02 0,03
Harrington 0,04 0,16 0,27
CDC Bow 0,01    
AAC Connect 0,01    
Autre 0,09 0,19  
Total 94,3 93,5 91,7
Cultivars à six rangs (en % de la superficie globale ensemencée en orge brassicole dans l'Ouest canadien)
Variété 2016 2015 2014
Legacy 3,17 3,25 4,45
Celebration 1,17 1,31 1,14
Tradition 0,63 0,90 1,27
Stellar ND 0,12 0,15 0,50
Lacey 0,11 0,14 0,25
CDC Yorkton 0,11 0,22 0,33
CDC Anderson 0,10 0,07 0,03
Robust 0,09 0,13 0,11
CDC Battleford 0,09 0,12 0,10
Excel 0,04 0,12 0,10
Autre 0,03 0,00  
Total 5,7 6,5 8,4

Répartition des cultivars en pourcentage de la superficie globale ensemencée en orge brassicole dans chaque province en 2016

Source des données : Saskatchewan Crop Insurance, Alberta Agricultural Financial Services Corp., et Manitoba Management Plus Program, BC Crop Insurance

Cultivars à deux rangs (en % de la superficie globale ensemencée en orge brassicole dans chaque province)
Variété Alberta et Colombie-Britannique Saskatchewan Manitoba
CDC Copeland 55,97 38,95 13,00
AC Metcalfe 24,84 43,44 14,40
AAC Synergy 4,54 4,45 18,02
Newdale 3,47 1,75 13,44
Bentley 4,91 0,71 5,61
CDC Meredith 2,17 1,74 0,24
CDC Kindersley 1,36 0,51 1,42
CDC Polarstar 0,18 1,61 0,00
Merit 57 0,49 0,00 0,00
Merit 16 0,37 0,04 0,00
Major 0,18 0,10 0,00
CDC Kendall 0,13 0,05 0,00
Harrington 0,10 0,00 0,00
Cervaza 0,10 0,00 0,00
CDC Bow 0,03 0,00 0,00
AAC Connect 0,01 0,00 0,00
Autre 0,14 0,05 0,04
Total 98,97 93,40 66,17
Cultivars à six rangs (en % de la superficie globale ensemencée en orge brassicole dans chaque province)
Variété Alberta et Colombie-Britannique Saskatchewan Manitoba
Legacy 0,27 5,59 1,71
Celebration 0,01 0,39 18,50
Tradition 0,00 0,30 9,14
Stellar ND 0,00 0,07 1,67
Lacey 0,06 0,00 1,69
CDC Yorkton 0,07 0,11 0,41
Robust 0,05 0,07 0,67
CDC Anderson 0,24 0,00 0,00
CDC Battleford 0,21 0,00 0,01
CDC Kamsack 0,02 0,00 0,00
CDC Mayfair 0,01 0,00 0,00
Excel 0,01 0,07 0,00
Autre 0,07 0,00 0,03
Total 1,03 6,60 33,84

Variétés d'orge brassicole recommandées pour 2017 à 2018

Le Centre technique canadien pour l'orge brassicole (CTCOB), en collaboration avec ses organisations membres et d'autres groupes de l'industrie, publie une liste des variétés d'orge brassicole recommandées à l’intention des producteurs pour faciliter leurs choix de variétés à cultiver l'an prochain.

Variétés à deux rangs
Variété Commentaires relatifs au marché
CDC CopelandNote de bas de page2 Demande établie
AC MetcalfeNote de bas de page2 Demande établie
AAC SynergyNote de bas de page5 Demande croissante
BentleyNote de bas de page3 Demande limitée
NewdaleNote de bas de page4 Demande limitée
CDC PolarStarNote de bas de page3 Demande limitée
CDC KindersleyNote de bas de page2 En cours de mise au point pour le marché commercial

En ce qui concerne les possibilités de contrats de culture des variétés Bentley ou Newdale, communiquez avec Canada Malting Company. Pour les possibilités de contrats de culture de la variété CDC PolarStar (et CDC PlatinumStar), communiquez avec Prairie Malt-Cargill.

Le Centre technique canadien pour l'orge brassicole et ses membres recommandent aux producteurs de consulter leurs acheteurs locaux d’orge brassicole en ce qui concerne les possibilités de culture et de commercialisation de variétés d’orge brassicole à deux et à six rangs dans des régions particulières, et d’utiliser de la semence certifiée pour s’assurer de la pureté variétale, pour réduire les risques de maladies et pour augmenter les chances que l’orge soit retenue à des fins de maltage.

Variétés à six rangs
Variété Commentaires relatifs au marché
LegacyNote de bas de page4 Demande limitée
TraditionNote de bas de page4 Demande limitée
CelebrationNote de bas de page3 Demande limitée

Nouvelles variétés en développement

Les deux variétés suivantes ont été enregistrées à l'Agence canadienne d'inspection des aliments et sont en cours de multiplication des semences. Ces deux variétés ont fait l’objet d’essais pilotes à la Centre technique canadien pour l'orge brassicole et présentent de bonnes caractéristiques qualitatives qui conviennent à tous les styles de malts et de grains crus brassicoles.

Nouvelles variétés
Variété Commentaires relatifs au marché
AAC ConnectNote de bas de page3 Deux rangs - Multiplication des semences en cours
CDC BowNote de bas de page2 Deux rangs - Multiplication des semences en cours
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