Qualité du canola de l'Ouest canadien 2012

Teneur en chlorophylle

En 2012, les teneurs moyennes en chlorophylle des échantillons de Canola, Canada no 1 des producteurs du Manitoba, de la Saskatchewan et de l’Alberta sont respectivement de 15,9 mg/kg, de 19,1 mg/kg et de 16,2 mg/kg. La teneur moyenne globale pour le Canola, Canada no 1 atteint 17,5 mg/kg, soit une hausse comparativement aux valeurs de 15,9 mg/kg et de 12,6 mg/kg observées en 2011 et en 2010, respectivement. Les échantillons de Canola, Canada no 1 soumis par les producteurs du Manitoba, de la Saskatchewan et de l’Alberta présentent des teneurs en chlorophylle allant de 4,0 mg/kg à 43,0 mg/kg, de 4,0 mg/kg à 46,4 mg/kg et de 4,0 mg/kg à 54,9 mg/kg, respectivement. La teneur moyenne en chlorophylle des échantillons de chaque province de l’Ouest varie grandement d’année en année en raison des conditions environnementales. Encore une fois, la provenance a une forte incidence sur la teneur en chlorophylle des échantillons. Comparativement à 2011, aucun gel marqué n’a été signalé en septembre 2012. Le temps sec lors de la récolte et la faible humidité des récoltes mises en andains expliquent probablement les valeurs élevées de 2012.

La teneur moyenne en chlorophylle du Canola, Canada no 2 atteint 34,5 mg/kg, soit une valeur légèrement inférieure à celle obtenue en 2011 (37,0 mg/kg), mais semblable à celle de 2010 (33,7 mg/kg). Les échantillons ayant obtenu le grade Canola, Canada no 3 présentent une teneur moyenne en chlorophylle de 49,6 mg/kg, ce qui est également très inférieur à la moyenne obtenue en 2011 (72,3 mg/kg).

Pour obtenir le grade Canola, Canada no 1, les échantillons de canola doivent contenir au plus 2 % de graines nettement vertes. Les teneurs moyennes en graines nettement vertes sont de 0,78 %, 1,02 % et 0,80 % au Manitoba (0,67 % en 2011), en Saskatchewan (0,57 % en 2011) et en Alberta (0,59 % en 2011), respectivement, pour les échantillons de Canola, Canada no 1.

La teneur en chlorophylle des exportations canadiennes de canola est influencée par le pourcentage de graines nettement vertes qu’elles contiennent, ainsi que par le taux d’impuretés (pas plus de 2,5 % pour les exportations commercialement propres). Le taux moyen d’impuretés du Canola, Canada no 1 était de 1,89 % et de 1,91 % pour le canola commercialement propre exporté en novembre 2012 et entre août et octobre 2012 (3,07 % et 3,22 % pour les exportations de canola non commercialement propre au cours des mêmes périodes) respectivement.

Depuis le 1er août 2012, le pourcentage de graines nettement vertes de chaque cargaison de Canola, Canada no 1 va de 0,6 % à 1,8 %. Jusqu’à présent, il tourne autour de 1,27 % (novembre 2012) et de 0,95 % (août à octobre 2012) pour les exportations de Canola, Canada no 1 (tableau 6). La teneur moyenne en chlorophylle du Canola, Canada no 1 exporté va de 16,3 mg/kg à 30,5 mg/kg, les exportations commercialement propres ayant une teneur en chlorophylle statistiquement moins élevée que les exportations non commercialement propres (tableau 6). Dans l’ensemble, la teneur en chlorophylle du canola récolté en 2012 tourne autour de 21 mg/kg, alors que le taux d’impuretés moyen est de 1,3 %. Ces teneurs en chlorophylle sont supérieures à la teneur moyenne en chlorophylle du Canola, Canada no 1 récolté en 2012 parce que le pourcentage moyen de graines nettement vertes est supérieur et que le canola exporté contient des impuretés, alors que les échantillons analysés dans le cadre de l’enquête sur la récolte n’en contiennent pas.

La teneur moyenne en chlorophylle des expéditions de Canola, Canada no 1 en 2012-2013 sera probablement semblable ou légèrement inférieure à celle des expéditions de Canola, Canada no 1 en 2011-2012.

Données qualitatives du canola, par grade et par province – teneurs en chlorophylle
  Nombre d’échantillons Teneur en chlorophylle(mg/kg)
moyenne minimum maximum
Canola, Canada no 1
Manitoba 466 15,9 4,0 43,0
Saskatchewan 711 19,1 4,0 46,4
AlbertaNote de bas de page 1 539 16,2 4,0 54,9
Ouest canadienNote de bas de page 2 1716 17,5 4,0 54,9
Canola, Canada no 2
Manitoba 60 33,7 12,0 57,0
Saskatchewan 153 35,6 6,0 61,8
AlbertNote de bas de page 1 87 32,9 8,8 56,3
Ouest canadienNote de bas de page 2 300 34,5 6,0 61,8
Canola, Canada no 3
Ouest canadienNote de bas de page 2 45 49,6 11,5 97,4
Canola, Échantillon Canada
Ouest canadienNote de bas de page 2 29 22,6 14,0 43,1

Teneur en chlorophylle des échantillons de l’enquête sur la récolte, 2002-2012

Graphique - Détails dans le tableau précèdes.

Notes de bas de page

Note de bas de page 1

Comprend la partie du district de la rivière de la Paix qui se situe en Colombie-Britannique.

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Note de bas de page 2

Les valeurs sont des moyennes pondérées fondées sur la production par province, selon les estimations de Statistique Canada.

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