Qualité du canola de l'Ouest canadien 2012

Teneur en glucosinolates

La teneur moyenne globale de glucosinolates de 10,9 µmol/g obtenue en 2012 est semblable à celle observée en 2011 (10,3 µmol/g), mais légèrement plus élevée que celle de 2010 (9,6 µmol/g) (tableau 1, figure 9). Cette teneur constamment faible en glucosinolates résulte directement des efforts d’amélioration génétique déployés dans le cadre des divers programmes dans ce domaine et de la très faible proportion de Brassica rapa cultivée au Canada. En effet, depuis 2006, la variété Brassica napus représente plus de 99 % des échantillons que reçoit la Commission canadienne des grains dans le cadre de son enquête sur la récolte.
La teneur moyenne en glucosinolates dans les exportations de canola de novembre 2011 (13,7 µmol/g) était semblable à celle enregistrée durant la saison d’expédition 2011-2012 (13,1 mmol/g). La teneur en glucosinolates du canola qui sera exporté durant la saison d’expédition de 2012-2013 restera semblable aux moyennes observées au cours de la saison d’expédition 2011-2011.

Données qualitatives du canola, par grade et par province - Teneur en glucosinolates
  Nombre d’échantillons GlucosinolatesNote de bas de page 1 (µmoles/g)
moyenne minimum maximum
Canola, Canada no 1
Manitoba 466 11,2 7,5 18,6
Saskatchewan 711 11,0 6,3 15,8
AlbertaNote de bas de page 2 539 10,8 5,8 15,4
Western CanadaNote de bas de page 3 1716 10,9 5,8 18,6
Canola, Canada no 2
Manitoba 60 12,3 6,0 17,1
Saskatchewan 153 11,7 6,6 15,5
AlbertaNote de bas de page 2 87 11,4 7,2 15,7
Ouest canadienNote de bas de page 3 300 11,7 6,0 17,1
Canola, Canada no 3
Ouest canadienNote de bas de page 2 45 11,1 7,1 14,7
Canola, Échantillon Canada
Ouest canadienNote de bas de page 3 29 13,7 8,9 21,6

Figure 9 – Teneur globale de glucosinolates des échantillons de l’enquête sur la récolte, 2002-2012

Teneur globale de glucosinolates de canola,2002-2012-Graphique décrit au-dessus.

Notes de bas de page

Note de bas de page 1

Base humide de 8,5 %.

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Note de bas de page 2

Comprend la partie du district de la rivière de la Paix qui se situe en Colombie-Britannique.

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Note de bas de page 3

Les valeurs sont des moyennes pondérées fondées sur la production par province, selon les estimations de Statistique Canada.

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