Qualité du canola de l'Ouest canadien 2013

Teneur en huile

La teneur moyenne en huile du Canola, Canada no 1 (44,8 %) est supérieure à celle de 2012 (43,5 %) (tableau 1). Cette moyenne est très près de la moyenne record enregistrée en 2011 (45,2 %) (figure 6), et supérieure à la moyenne quinquennale (2008-2012) de 44,4 % (tableau 1, figure 6). Au Manitoba, la teneur moyenne en huile (43,8 %) est inférieure à celles de la Saskatchewan (45,4 %) et de l’Alberta (45 %) (tableaux 3a, 7, 8 et 9). La teneur en huile des échantillons individuels de Canola, Canada no 1 de la récolte de 2013 dans l’ensemble de l’Ouest canadien varie de 37,9 % à 49,1 % au Manitoba, de 39,1 % à 51,2 % en Saskatchewan et de 38,3 % à 51 % en Alberta (tableau 3a).

La teneur moyenne en huile du Canola, Canada no 2 (44 %) est inférieure à celle du Canola, Canada no 1 (44,8 %); la teneur en huile des échantillons de Canola, Canada no 2 de l’Ouest canadien varie de 37,8 % à 49,5 % (tableau 3a).

La teneur en huile est influencée par la génétique et le milieu. Pour toutes les variétés connues de canola, des conditions de croissance fraîches donneront une teneur en huile plus élevée que des conditions de croissance chaudes. Dans la majorité des Prairies, l’été 2013 a été frais de mai jusque vers la deuxième semaine d’août, sauf à la fin juin et au début juillet (figure 2).

La teneur moyenne en huile des exportations de Canola, Canada no 1 commercialement propre atteignait 43,9 % en novembre 2013 et 44 % d’août à octobre 2013 (tableau 6). La teneur moyenne en huile des exportations de canola non commercialement propre était plus basse (43,4 % pour les exportations d’août à octobre 2013). Les teneurs moyennes en huile observées au cours de toute la saison d’expédition sont plus élevées que celles de la saison précédente (43,2 %). La teneur en huile des exportations depuis octobre est légèrement inférieure à la moyenne pour la récolte de 2013, mais supérieure de 0,7 % comparativement à la saison d’expédition de 2012-2013, ce qui correspond à la hausse de la teneur en huile observée pour la récolte de 2013 par rapport à celle de 2012 (tableaux 1 et 6).

La teneur moyenne en huile des exportations canadiennes devrait s’établir autour de 44 % à 45 % pendant la plus grande partie de la saison d’expédition 2013-2014.

Tableau 3a – Teneur en huile - Données qualitatives du canola, par grade et par province – Enquête sur la récolte de 2013
  Nombre
d’échantillons
Teneur en huileNote de bas de page 1 (%)
moyenne minimum maximum
Canola, Canada no 1
Manitoba 321 43,8 37,9 49,1
Saskatchewan 757 45,4 39,1 51,2
AlbertaNote de bas de page 2 491 45,0 38,3 51,0
Ouest canadienNote de bas de page 3 1569 44,8 37,9 51,2
Canola, Canada no 2
Manitoba 17 43,0 37,8 46,0
Saskatchewan 7 45,3 39,7 49,5
AlbertaNote de bas de page 2 42 44,3 38,3 48,0
Ouest canadienNote de bas de page 3 66 44,0 37,8 49,5
Canola, Canada no 3
Ouest canadienNote de bas de page 3 22 44,1 40,5 46,6
Canola, Échantillon Canada
Ouest canadienNote de bas de page 3 19 43,4 38,3 47,5

Notes de bas de page

Note de bas de page 1

Base humide de 8,5 %

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Note de bas de page 2

Comprend la partie du district de la rivière de la Paix qui se situe en Colombie-Britannique.

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Note de bas de page 3

Les valeurs sont des moyennes pondérées fondées sur la production par province, selon les estimations de Statistique Canada.

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Figure 6 – Canola, Canada no 1 - Teneur en huile des échantillons de l’enquête sur la récolte, 1975-2013
Graphique du teneur en huile du Canola des échantillons de l’enquête sur la récolte, 1975-2013. Détails ci-dessous
Tableau : Canola, Canada no 1 - Teneur en huile des échantillons de l’enquête sur la récolte, 1975-2013
Année Teneur en huile %
Base humide de 8,5 %
1975 42,8
1976 42,8
1977 43,4
1978 43,0
1979 43,2
1980 44,9
1981 42,5
1982 43,7
1983 41,3
1984 41,5
1985 42,9
1986 43,3
1987 41,7
1988 41,4
1989 40,4
1990 41,4
1991 41,9
1992 42,3
1993 43,0
1994 42,9
1995 42,4
1996 43,4
1997 42,6
1998 43,0
1999 43,3
2000 43,2
2001 42,8
2002 42,5
2003 41,8
2004 43,3
2005 44,4
2006 44,6
2007 43,4
2008 44,3
2009 44,5
2010 44,3
2011 45,2
2012 43,5
2013 44,8