Qualité du canola de l'Ouest canadien 2014

Teneur en glucosinolates

La teneur totale moyenne en glucosinolates s'établit à 9,8 µmol/g, ce qui est très semblable à celle observée en 2013. Depuis 2009, la teneur totale moyenne en glucosinolates est demeurée dans la fourchette des 10 µmol/g. Il n'y a pas de différence véritable de la teneur totale en glucosinolates parmi les divers districts agricoles ou les provinces. La faible teneur en glucosinolates résulte directement des efforts d'amélioration génétique déployés dans le cadre de divers programmes de sélection et est aussi liée au programme canadien d'enregistrement du canola (Western Canadian Canola Rapeseed Registration Committee).

La teneur totale moyenne en glucosinolates du canola exporté en novembre 2014 s'élevait à 12,1 µmol/g, ce qui est semblable à la moyenne observée pendant la saison d'expédition de 2013-2014 (12,4 µmol/g). Les teneurs en glucosinolates des exportations de canola pendant la saison d'expédition de 2013-2014 demeureront semblables aux moyennes observées au cours de la saison d'expédition de 2013-2014.

La teneur totale en glucosinolates des graines, établie à 9,8 µmol/g, correspond aux 16,7 µmol/g du tourteau déshuilé, selon une base humide de 12 %. Cette valeur calculée produit une surestimation de la teneur totale en glucosinolates du tourteau de canola obtenue des usines canadiennes de trituration conventionnelle (extraction par pression suivie d'une extraction au moyen d'un solvant) puisqu'elle suppose que 100 % de l'huile est recouvrée de la graine au cours de la trituration et qu'aucun glucosinolate n'est détruit au cours du traitement, ce qui n'est pas le cas.

Teneur en glucosinolates - Données sur la qualité du canola récolté en 2014, par grade et par province
  Nombre
d’échantillons
Teneur en glucosinolatesNote de bas de page 1 µmoles/g
moyenne Minimum Maximum
Canola, Canada no 1
Manitoba 335 9,9 4,9 13,7
Saskatchewan 694 9,5 5,0 17,3
AlbertaNote de bas de page 2 559 9,8 5,5 16,4
Ouest canadienNote de bas de page 3 1588 9,8 4,9 17,3
Canola, Canada no 2
Manitoba 39 10,5 5,3 14,0
Saskatchewan 103 11,0 5,3 13,7
AlbertaNote de bas de page 2 107 11,3 7,5 16,8
Ouest canadienNote de bas de page 3 249 10,9 5,3 16,8
Canola, Canada no 3
Ouest canadienNote de bas de page 3 76 10,9 6,7 15,3
Canola, Échantillon Canada
Ouest canadienNote de bas de page 3 42 10,8 7,6 16,5

Canola, Canada no 1 - Teneur totale en glucosinolates de la graine des échantillons de récolte, 2000-2014 (µmol/g, selon une base humide de 8,5 %)

Graphique du teneur en glucosinolates de la graine du Canola des échantillons de l’enquête sur la récolte, 2000-2014. Détails ci-dessous
Tableau : Canola, Canada no 1 - Teneur totale en glucosinolates de la graine des échantillons de récolte, 2000-2014
Teneur totale en glucosinolates de la graine (µmol/g, selon une base humide de 8,5 %)
Année Teneur totale en glucosinolates de la graine (µmol/g, selon une base humide de 8,5 %)
2000 9,93
2001 10,92
2002 12,35
2003 11,15
2004 9,4
2005 9,45
2006 10,01
2007 9,79
2008 8,53
2009 9,59
2010 9,9
2011 10,25
2012 10,91
2013 10,14
2014 9,83

Canola, Canada no 1 -Teneur totale en glucosinolates du tourteau déshuilé des échantillons de récolte, 2000-2014 (µmol/g, base sèche)

Graphique du teneur en glucosinolates du tourteau déshuilé des échantillons de récolte, 2000-2014. Détails ci-dessous
Tableau : Canola, Canada no 1 - Teneur totale en glucosinolates du tourteau déshuilé des échantillons de récolte, 2000-2014
Teneur totale en glucosinolates du tourteau déshuilé (µmol/g, base sèche)
Année Teneur totale en glucosinolates du tourteau déshuilé (µmol/g, base sèche)
2000 20,55
2001 22,4
2002 25,2
2003 22,45
2004 19,5
2005 20,08
2006 21,35
2007 20,34
2008 18,1
2009 20,41
2010 20,97
2011 22,16
2012 22,74
2013 21,71
2014 20,76

Notes de bas de page

Note de bas de page 1

Base humide de 8,5 %.

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Note de bas de page 2

Comprend la partie du district de la rivière de la Paix qui se situe en Colombie-Britannique.

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Note de bas de page 3

Les valeurs sont des moyennes pondérées fondées sur la production par province, selon les estimations de Statistique Canada.

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