Qualité du lin de l’Ouest canadien en 2011

Introduction

Le présent rapport fournit des données qualitatives et des renseignements tirés de l'enquête menée par la Commission canadienne des grains (CCG) sur le lin récolté dans l'Ouest canadien en 2011. Les données sur la qualité portent sur la teneur en huile, en protéines et en acides gras libres, sur la composition en acides gras et sur l'indice d'iode des échantillons de l'enquête sur la récolte. Ces échantillons ont été soumis par les producteurs et les sociétés céréalières tout au long de la période de récolte. La carte (Figure 1) ci dessous montre les régions productrices traditionnelles de lin dans l'Ouest canadien.

Figure 1. Carte de l’Ouest canadien indiquant les régions productrices traditionnelles de lin

Carte illustrant les productrices traditionnelles du lin.
Source : Flax Council of Canada