Qualité des variétés de lin de l'Ouest canadien 2010

Composition en acide gras et l'indice d'iode des composés par province et variété

Manitoba

Ce tableau contient : la composition en acides gras et l'indice d'iode.
VariétéFootnote 1 Nombre d'échantillons Indice d'iodeFootnote 2 (Unités dans l'huile) Composition en acides grasNote 3
(% dans l'huile)
C16:0 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3
CDC Bethune 31 188,5 5,2 3,4 19,8 15,6 55,1
CDC Sorrel 16 190,5 5,3 3,5 19,5 13,4 57,5
Hanley 8 197,3 5,6 2,7 14,5 16,9 59,4
Moyenne   192,1 5,4 3,2 17,9 15,3 57,3
Total 55            

Saskatchewan

Ce tableau contient : la composition en acides gras et l'indice d'iode.
VariétéNote 1 Nombre d'échantillons Indice d'iodeNote 2 (Unités dans l'huile) Composition en acides grasNote 3
(% dans l'huile)
C16:0 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3
CDC Bethune 69 193,1 5,0 3,4 17,3 15,9 57,5
CDC Sorrel 44 198,6 5,2 3,1 15,5 14,1 61,5
Taurus 8 191,6 5,5 2,8 18,8 14,9 57,2
Vimy 24 197,3 5,6 3,1 14,8 15,4 60,3
Moyenne   195,2 5,3 3,1 16,6 15,1 59,1
Total 145            

Notes de bas de page

Note 1

Indiquée par le producteur

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Note 2

Calculé à partir de la composition en acide gras

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Note 3

Pourcentage d'acides gras, incluant : acide palmitique (C16:0), acide stéarique (C18:0), acide oléique (C18:1), acide linoléique (C18:2), acide linolénique (C18:3), acide arachidique (C20:0), acide eicosénoique (C20:1), acide behenique (C22:0), et acide lignocérique (C24:0)

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