Qualité des variétés de lin de l'Ouest canadien 2011

Composition en acides gras et indice d'iode des composés par province et variété

Manitoba

Ce tableau contient : la composition en acides gras et l'indice d'iode.
VariétéFootnote 1 Nombre d'échantillons Indice d'iodeFootnote 2 (Unités dans l'huile) Composition en acides grasNote 3
(% dans l'huile)
C16:0 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3
CDC Bethune 14 188 4.9 3.6 20.1 15.5 55.0
CDC Sorrel 10 192 5.2 3.5 18.5 13.3 58.4
Hanley 6 196 5.6 2.7 15.3 16.4 59.0
Lightening 5 193 4.7 4.0 16.9 16.5 57.1
Moyenne   192 5.1 3.5 17.7 15.4 57.4
Total 35            

Saskatchewan

Ce tableau contient : la composition en acides gras et l'indice d'iode.
VariétéNote 1 Nombre d'échantillons Indice d'iodeNote 2 (Unités dans l'huile) Composition en acides grasNote 3
(% dans l'huile)
C16:0 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3
AC Watson 5 196 4.8 3.6 16.1 15.2 59.4
CDC Bethune 52 191 4.9 3.5 18.7 15.8 56.2
CDC Sorrel 23 194 5.1 3.3 17.5 14.3 59.1
Vimy 8 194 5.5 3.4 16.7 14.8 58.9
Moyenne   194 5.1 3.5 17.3 15.0 58.4
Total 88            

Alberta

Ce tableau contient : la composition en acides gras et l'indice d'iode.
VariétéNote 1 Nombre d'échantillons Indice d'iodeNote 2 (Unités dans l'huile) Composition en acides grasNote 3 (% dans l'huile)
C16:0 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3
CDC Sorrel 6 194 5.1 3.3 18.0 14.1 58.8
Flanders 4 192 4.7 4.3 17.6 15.3 57.3
Moyenne   193 4.9 3.8 17.8 14.7 58.1
Total 10            

Notes de bas de page

Note 1

Indiquée par le producteur

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Note 2

Calculé à partir de la composition en acide gras

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Note 3

Pourcentage d'acides gras, incluant : acide palmitique (C16:0), acide stéarique (C18:0), acide oléique (C18:1), acide linoléique (C18:2), acide linolénique (C18:3), acide arachidique (C20:0), acide eicosénoique (C20:1), acide behenique (C22:0), et acide lignocérique (C24:0)

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