Qualité des variétés de lin de l'Ouest canadien 2012

Composition en acides gras et indice d'iode des composés par province et variété

Manitoba

Ce tableau contient : la composition en acides gras et l'indice d'iode.
VariétéFootnote 1 Nombre d'échantillons Indice d'iodeFootnote 2 (Unités dans l'huile) Composition en acides grasNote 3 (% dans l'huile)
C16:0 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3
CDC Bethune 16 185 4,8 3,7 22,0 14,6 53,6
CDC Sorrel 14 189 5,0 3,6 20,4 13,3 56,5
Hanley 5 193 5,4 2,8 16,8 16,9 57,0
Lightening 6 189 4,7 3,7 19,7 15,2 55,6
Taurus 6 189 5,1 3,0 20,5 14,2 56,1
Means   189 5,0 3,4 19,9 14,8 55,8
Total 47            

Saskatchewan

Ce tableau contient : la composition en acides gras et l'indice d'iode.
VariétéNote 1 Nombre d'échantillons Indice d'iodeNote 2 (Unités dans l'huile) Composition en acides grasNote 3 (% dans l'huile)
C16:0 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3
CDC Arras 6 189 5,7 3,8 18,4 15,0 56,0
CDC Bethune 75 191 4,9 3,4 19,0 15,4 56,3
CDC Sorrel 43 193 5,1 3,3 18,3 13,8 58,5
Taurus 11 191 5,3 2,8 20,0 13,9 57,0
Vimy 16 192 5,4 3,5 18,0 14,4 57,8
Means   191 5,3 3,3 18,8 14,5 57,1
Total 151            

Notes de bas de page

Note 1

Indiquée par le producteur

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Note 2

Calculé à partir de la composition en acide gras

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Note 3

Pourcentage d'acides gras, incluant : acide palmitique (C16:0), acide stéarique (C18:0), acide oléique (C18:1), acide linoléique (C18:2), acide linolénique (C18:3), acide arachidique (C20:0), acide eicosénoique (C20:1), acide behenique (C22:0), et acide lignocérique (C24:0)

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