Qualité du soja alimentaire canadien en 2019 - Teneur en huile

Teneur en huile

Tableau 2 : Teneur moyenne en huile du soja alimentaire canadien récolté en 2018, par grade et par province^{Note de bas de page1}

Grade	Teneur en huile, (g/100 g de MS)
	Nombre d’échantillons	2019		2018
		Moyenne	Plage	Moyenne
Région des Prairies
Soja, Canada numérono 1	2	21,1	20,8 – 21,3	N.D.
Soja, Canada numérono 2	10	20,6	17,7 – 23,3	21,2
Grades combinés	12	20,7	17,7 – 23,3	21,2
Ontario
Soja, Canada numérono 1	92	20,9	16,3 – 22,9	22,1
Soja, Canada numérono 2	125	20,6	16,1 – 24,0	21,5
Grades combinés	217	20,7	16,1 – 24,0	21,8
Québec
Soja, Canada numérono 1	34	20,8	18,1 – 23,2	22,4
Soja, Canada numérono 2	76	20,6	17,1 – 23,1	21,8
Grades combinés	110	20,7	17,1 – 23,2	22,0
Canada
Soja, Canada numérono 1	132	20,9	16,3 – 23,2	22,1
Soja, Canada numérono 2	207	20,6	16,1 – 24,0	21,6
Grades combinés	339	20,7	16,1 – 24,0	21,8

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