Qualité du soja oléagineux canadien en 2018

Examen des conditions météorologiques

Le soja est habituellement ensemencé au début du mois de mai dans l'Est du Canada et entre la dernière semaine de mai et la première semaine de juin dans l'Ouest du Canada. Cette année, les températures ont été beaucoup plus basses que la normale au mois d'avril, ce qui a retardé toutes les activités au champ, y compris l'ensemencement (figure 2a) dans l'Ouest et dans l'Est du Canada. Le temps chaud et sec au mois de mai a favorisé une progression rapide de l'ensemencement dans toutes les provinces (figure 2a). En 2018, l'ensemencement était terminé dans toutes les régions de production de soja dès la première semaine de juin.

Pour pousser, le soja a besoin de chaleur et de pluie. Le moment où la culture reçoit de l'humidité est toutefois important pour le bon remplissage des gousses. Cette humidité doit être présente durant la deuxième partie de juillet et la première partie d'août, au moment où les gousses se remplissent. Les conditions de croissance ont grandement différé en termes de températures et de précipitations (fréquence et quantité) entre l'Est et l'Ouest du Canada (figures 2a et 2b).

Dans l’Est du Canada, le temps a été sec en Ontario et au Québec aux mois de mai et juin et au début de juillet. Cependant, des précipitations sont arrivées au moment opportun durant la deuxième partie de juillet et en août, favorisant la croissance de la culture et le remplissage des gousses (figure 2b). L’Ontario et le Québec ont ainsi enregistré des récoltes record étonnantes. En 2018, l’Ontario a obtenu un rendement record de 3 454 kg/hectare (ha), suivi du Québec, qui a obtenu un rendement de 3 151 kg/ha. Dans l’Ouest du Canada, les précipitations ont été rares en juillet et en août et sont devenues abondantes en septembre (figure 2b). Ces conditions ont produit une culture à faible rendement, qui était mouillée et difficile à récolter. Dans les Prairies, la récolte a été retardée et s’est terminée à la fin d’octobre au Manitoba (terminée à 98 %) et durant la première semaine de novembre en Saskatchewan (terminée à 99 %). Les rendements ont été inférieurs à l’année précédente, s’établissant à environ 2 089 kg/ha au Manitoba et 1 416 kg/ha en Saskatchewan.

• Sources :
  • Rapport sur les cultures de l’Ontario
  • Rapport sur les cultures du Manitoba
  • Rapport sur les cultures de la Saskatchewan
  • Cartes météo du Canada

Renseignements sur la production et les grades

Figure 3. Données antérieures sur la production de soja au Canada, de 2000 à 2018

• Détails

  Données antérieures sur la production de soja au Canada, de 2000 à 2018

  Année	Canada	Île-du-Prince-Édouard	Nouvelle-Écosse	Nouveau-Brunswick	Québec	Ontario	Manitoba	Saskatchewan	Alberta
  2000	2 703 000	4 700	-	-	385 000	2 313 300	-	-	-
  2001	1 635 200	4 400	-	-	315 000	1 279 100	36 700	-	-
  2002	2 335 700	6 700	-	-	315 000	1 905 100	108 900	-	-
  2003	2 273 300	5 400	-	-	390 000	1 728 200	149 700	-	-
  2004	3 043 900	6 500	-	-	520 000	2 476 600	40 800	-	-
  2005	3 155 600	9 300	-	-	505 000	2 585 500	55 800	-	-
  2006	3 465 500	11 100	-	-	535 000	2 667 100	252 300	-	-
  2007	2 686 200	11 100	-	-	472 000	2 000 300	202 800	-	-
  2008	3 335 900	17 100	-	-	600 000	2 476 000	242 200	-	-
  2009	3 581 600	36 200	-	-	530 000	2 694 300	321 100	-	-
  2010	4 444 600	40 700	6 600	9 100	823 000	3 129 800	435 400	-	-
  2011	4 466 500	45 400	9 300	8 400	800 000	3 189 700	413 700	-	-
  2012	5 086 400	51 400	10 600	9 300	843 000	3 401 900	770 200	-	-
  2013	5 358 900	61 500	12 000	13 200	847 000	3 238 600	1 068 200	118 400	-
  2014	6 048 600	60 100	14 800	13 600	898 000	3 791 100	1 107 700	163 300	-
  2015	6 459 100	47 200	12 800	12 200	1 088 100	3 728 500	1 390 700	179 600	-
  2016	6 552 100	49 000	12 800	14 700	1 129 400	3 374 700	1 769 000	202 500	-
  2017	7 716 600	49 000	15 500	16 200	1 115 000	3 796 600	2 245 300	479 000	-
  2018	7 266 500	43 200	18 500	14 900	4 200 500	1 164 000	1 581 600	231 800	11 600

Le tableau 2 présente des données sur la superficie ensemencée et la production de soja pour 2018 et 2017. En 2018, toutes les superficies ensemencées ont diminué au Canada par rapport à l'année précédente. Dans l'Ouest, des baisses de 26 % au Manitoba et de 52 % en Saskatchewan ont été enregistrées par rapport à 2017. La diminution des superficies ensemencées n'a pas été aussi marquée dans l'Est, s'établissant à environ 7 % au Québec et à 2 % en Ontario (tableau 2).

Depuis 2007 jusqu'à cette année, la production de soja a augmenté de façon soutenue au Canada (figure 3); la production a progressé en Ontario et s'est étendue au Manitoba d'abord, puis à la Saskatchewan et à l'Alberta. De nouvelles variétés adaptées aux conditions de croissance de l'Ouest canadien et nécessitant moins d'unités thermiques ont été mises au point.

Même si la superficie totale ensemencée a diminué en 2018 par rapport à 2017, la production dans le centre du Canada a été plus élevée en 2018 qu'en 2017 en raison de la hausse de rendement considérable de 10 % enregistrée en Ontario en 2018 par rapport à l'année précédente. En 2018, environ 57,8 % du soja canadien a été produit en Ontario (49,2 % en 2017), 21,8 % a été produit au Manitoba et 16 %, au Québec. En 2018, à cause de conditions de croissance défavorables, le rendement du soja a atteint un nouveau plancher record en Saskatchewan (1 416 kg/ha), et le Manitoba a connu un rendement inférieur à la moyenne (2 089 kg/ha).