Qualité du soja oléagineux canadien en 2020
Teneur en acides gras libres
En 2020, les échantillons composites de Soja, Canada nos 1 et 2 affichent une teneur moyenne en AGL de 0,13 % (tableaux 1 et 3), soit une valeur légèrement inférieure à celle de l’année précédente (0,18 %). Des teneurs en AGL plus élevées sont principalement attribuables aux dommages causés par le temps humide pendant les récoltes et un entreposage inadéquat.