Qualité du soja oléagineux canadien en 2021

Bilan des conditions météorologiques et de la production

Conditions météorologiques

Les provinces de l’Est et de l’Ouest ont connu des conditions météorologiques extrêmes au cours de la saison de croissance 2021. Le soja est habituellement ensemencé au début du mois de mai dans l’Est du Canada et entre la dernière semaine de mai et la première semaine de juin dans l’Ouest canadien.

En Ontario, la majorité du soja était ensemencé à la mi-mai. Le manque d’humidité du sol était la principale préoccupation lors de l’ensemencement. À la fin mai, les cultures émergentes ont été endommagées par la gelée en raison de températures inférieures au point de congélation. En juillet, l’excès de précipitations a entraîné l’inondation des champs, ce qui s’est traduit par le jaunissement des cultures découlant d’une carence en azote. Les travaux de récolte ont bien commencé, et la plupart des producteurs ont été en mesure de terminer la récolte de leurs cultures au début octobre.

Le Manitoba et la Saskatchewan ont connu une sécheresse extrême au cours de la saison de croissance 2021. Au Manitoba, l’ensemencement a débuté plus tôt qu’à l’habitude étant donné l’absence de neige et la sécheresse des sols. La plupart des travaux d’ensemencement ont été entrepris du début à la mi-avril. Certaines des cultures émergentes ont été endommagées par la gelée à la fin mai. Il y a eu peu ou pas de précipitations durant la majeure partie des mois de juin et juillet. En août, des précipitations ont eu un effet bénéfique sur le rendement des cultures de soja. La majorité des travaux de récolte étaient terminés à la mi-octobre. En Saskatchewan, la majorité du soja était ensemencé à la fin mai. Le manque d’humidité de la couche arable et les vents forts étaient les principales sources de préoccupation. La vague de chaleur prolongée et les précipitations limitées pendant la majeure partie de juin et juillet ont eu des répercussions sur la qualité et le rendement de nombreuses cultures. Les travaux de récolte ont été entrepris tôt en 2021, et la majorité des cultures étaient en cellules au début octobre.

Sources :

Production et grades

Le tableau 2 présente des données sur la superficie ensemencée et la production de soja pour 2021 et 2020. En 2021, la superficie ensemencée en soja est passée à 2 148 700 hectares (ha), une augmentation par rapport à la superficie de 2 046 800 ha enregistrée en 2020.

De 2007 à 2018, la production globale de soja a augmenté de façon soutenue au Canada étant donné l’augmentation de la production en Ontario et au Manitoba. La production a cependant diminué dans l’Ouest au cours des dernières années, principalement en raison de mauvaises conditions météorologiques et de l’incertitude sur le marché.

En 2021, la production de soja au Canada a augmenté d’environ 5 % par rapport à 2020 (tableau 2). Environ 82,9 % du soja canadien a été produit dans l’Est du Canada, contre 16,2 % dans l’Ouest canadien et 0,9 % dans les Maritimes. Le rendement moyen pour le Canada est passé à 2 940 kilogrammes l’hectare (kg/ha) en 2021, comparativement à 3 115 kg/ha en 2020. Les rendements moyens varient à l’échelle du pays : 3 473 kg/ha en Ontario, 2 969 kg/ha au Québec, 1 821 kg/ha au Manitoba et 1 481 kg/ha en Saskatchewan.

Tableau 2  Superficie ensemencée et production de soja canadien en 2021 et en 2020Footnote 1
Province Superficie ensemencée
(hectares)		 Production
(tonnes)
2021 2020 2021 2020 Moyenne quinquennale,
de 2016 à 2020
Manitoba 532 900 465 200 963 764 1 162 800 1 606 200
Saskatchewan 34 400 51 300 50 935 68 800 217 860
Ouest canadien 567 300 516 500 1 014 699 1 231 600 1 824 060
Ontario 1 188 200 1 153 400 4 082 331 3 908 700 3 770 000
Québec 374 500 358 300 1 101 708 1 159 700 3 122 800
Est du Canada 1 562 700 1 511 700 5 184 039 5 068 400 6 892 800
Île-du-Prince-Édouard 14 700 15 500 44 819 39 300 47 380
Nouveau-Brunswick 4 000 3 100 11 269 5 400 13 825
Maritimes 18 700 18 600 56 088 55 900 75 560
Total, Canada 2 148 700 2 046 800 6 254 826 6 344 700 6 843 740