Qualité du soja oléagineux canadien en 2022
Teneur en chlorophylle
La teneur en chlorophylle est un indicateur de la maturité des graines de soja; plus la teneur en chlorophylle est faible, plus les graines sont matures. La teneur en chlorophylle des grades supérieurs de soja enregistrée dans les provinces de l’Ouest, soit 0,5 milligramme par kilogramme (mg/kg) est semblable à celles enregistrées dans les provinces de l’Est et des Maritimes, soit 0,5 mg/kg et 0,4 mg/kg, respectivement (tableau 3).