Qualité de l'orge de l'Ouest canadien en 2023

Le présent rapport présente des données sur la qualité des récoltes et des statistiques de production d'orge de l'Ouest canadien cultivée en 2023. Les échantillons d'orge ont été soumis au Programme d'échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains par des producteurs et des compagnies céréalières. Les données sur la qualité sont compilées à partir des résultats des analyses effectuées au Laboratoire de recherches sur les grains et seront mises à jour au fur et à mesure que d'autres échantillons seront reçus.

Qualité des récoltes

Tableau 1.1  Paramètres de qualité des variétés d'orge de l'Ouest canadien reçues dans le cadre du Programme d'échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains avant la sélection à des fins précises

Données en date du 1er octobre 2023.

Variété d’orge brassicole	Grade	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines  (%, bs)		Poids spécifique (kg/hl)
			Moyenne	Écart type	Moyenne	Écart type
AAC Connect	OC no 1	20	12,0	0,7	64,7	1,1
	OC no 2	5	12,7	1,1	62,2	0,9
AAC Synergy	OC no 1	18	12,6	1,4	64,5	1,1
	OC no 2	11	12,4	2,0	60,5	1,8
CDC Copeland	OC no 1	12	13,1	1,1	63,8	1,1
	OC no 2	6	13,9	1,1	60,5	2,0
CDC Churchill	OC no 1	4	12,3	1,2	65,7	1,2
CDC Fraser	OC no 1	5	12,3	1,1	63,8	1,5
Newdale	OC no 1	5	11,2	1,0	64,9	1,3

Variété d’orge à des fins générales	Grade	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines  (%, bs)		Poids spécifique (kg/hl)
			Moyenne	Écart type	Moyenne	Écart type
Altorado	OC no 1	2	11,2	0,1	63,4	0
CDC Austenson	OC no 1	28	12,6	1,5	65,6	1,7
	OC no 2	2	14,8	0,8	61,6	0,4
CDC Coalition	OC no 1	3	11,7	0,2	65,5	1,8
Claymore	OC no 1	3	11,8	2,1	67,1	0,7
Conlon	OC no 1	9	13,6	0,9	66,4	1,7

Tableau 1.2  Concentration de désoxynivalénol (DON, ppm) de l’orge de l’Ouest canadien reçue dans le cadre du Programme d'échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains (n = nombre total d'échantillons analysés).

Données en date du 1er octobre 2023.

Concentration de DON (ppm)	Ouest canadien (n = 147)		Alberta (n = 40)		Saskatchewan (n = 67)		Manitoba (n = 40)
	Nombre d’échantillons	% of total	Nombre d’échantillons	% of total	Nombre d’échantillons	% of total	Nombre d’échantillons	% of total
Inférieure à la limite (< 0,3 ppm)	128	87,1	36	90,0	57	85,1	35	87,5
De 0,3 à 0,5	15	10,2	4	10,0	8	11,9	3	7,5
De 0,6 à 1,0	3	2,0	0	0	2	3,0	1	2,5
De 1,1 à 2,0	1	0,7	0	0	0	0	1	2,5
De 2,1 à 5,0	0	0	0	0	0	0	0	0
De 5,1 à 6,0	0	0	0	0	0	0	0	0
> 6,0	0	0	0	0	0	0	0	0

Qualité de l’orge sélectionnée pour le maltage

Données en date du 1er octobre 2023.

Données du graphique

Teneur en protéines (%, bs)

Année	Échantillons de récolte	Orge sélectionnée pour le maltage
2013	11,6	11,2
2014	11,9	11,7
2015	12,5	12,4
2016	11,7	11,3
2017	11,8	11,5
2018	12,1	11,9
2019	12,0	11,5
2020	11,9	11,8
2021	13,9	13,2
2022	12,6	12,3
2023	12,5	12,0

Données du graphique

Poids spécifique (kg/hl)

Année	Poids spécifique (kg/hl)
2013	68,2
2014	65,0
2015	66,6
2016	66,5
2017	68,1
2018	69,5
2019	66,3
2020	67,2
2021	64,8
2022	66,7
2023	65,0
moyenne décennale	66,9

Données du graphique

Caractère ventru (%, tamis 6/64 po)

Année	Caractère ventru (%, tamis 6/64 po)
2013	93,1
2014	93,3
2015	94,5
2016	93,1
2017	93,6
2018	95,6
2019	92,7
2020	92,4
2021	96,1
2022	93,8
2023	94,9
moyenne décennale	93,8

Données du graphique

Énergie de germination moyenne (%, 4 ml)

Année	Énergie de germination moyenne (%, 4 ml)
2013	98
2014	96
2015	97
2016	97
2017	99
2018	99
2019	98
2020	99
2021	98
2022	99
2023	98
moyenne décennale	98

Données du graphique

Énergie de germination moyenne (%, 8 ml)

Année	Énergie de germination moyenne (%, 8 ml)
2013	92
2014	84
2015	86
2016	90
2017	96
2018	97
2019	89
2020	95
2021	93
2022	92
2023	94
moyenne décennale	91

Données du graphique

Poids de 1000 grains (g)

Année	CDC Copeland (7)	AC Metcalfe (2)	AAC Synergy (19)	AAC Connect (10)	CDC Fraser (4)	CDC Churchill (8)
2017	45,2	44,1	47,0	50,0	NSNote de bas de page4	NS
2018	47,0	45,5	48,1	53,0	54,7	NS
2019	45,3	43,3	47,6	51,1	49,5	NS
2020	44,7	44,0	47,6	49,5	48,7	47,5
2021	45,8	44,1	47,7	48,0	46,8	46,7
2022	43,8	42,7	47,0	48,3	47,4	43,8
2023	45,9	40,6	47,9	49,1	47,4	47,0

Les boîtes dans le diagramme illustrent l’étendue des valeurs de RVA des échantillons analysés qui se situent dans les 50 % médians; la ligne horizontale et le point à l’intérieur de la boîte indiquent respectivement la médiane et la moyenne. Les « x » à l’extérieur des boîtes délimitent les valeurs minimales et maximales (n = nombre d’échantillons).

Risque de perte du pouvoir de germination en cours d’entreposage

Risque de perte du pouvoir de germination en cours d’entreposage	Viscosité (RVU)
Faible	≥ 120
Moyen	De 50 à 120
Élevé	< 50

Données du graphique

RVA (RVU)

Lieu	2021	2022	2023
Alberta	82	132	71 (n=34)
Saskatchewan	81	107	60 (n=31)
Manitoba	72	124	75 (n=28)

Statistiques de production

Tableau 2.1  Superficie ensemencée en orge (millions d’hectares) au Canada

Lieu	2023Note du tableau 1	2022	Moyenne décennaleNote du tableau 2
Manitoba	0,168	0,171	0,157
Saskatchewan	1,135	1,126	1,096
Alberta	1,552	1,438	1,398
Colombie-Britannique	0,027	0,026	0,024
Ouest canadien	2,881	2,761	2,676
Canada	2,963	2,851	2,797
Notes du tableau 2.1 Note 1 du tableau 2.1 Source : Statistique Canada, estimation en date du 8 septembre 2023. Retour à la référence de la note du tableau 1 Note 2 du tableau 2.1 Moyenne décennale de 2013 à 2022. Retour à la référence de la note du tableau 2

Données du graphique

Superficie ensemencée en orge (millions d’hectares)

Année	Ouest canadien	Alberta	Saskatchewan	Manitoba
2013	2,75	1,50	1,02	0,21
2014	2,28	1,32	0,82	0,13
2015	2,57	1,42	0,95	0,18
2016	2,58	1,38	1,00	0,17
2017	2,22	1,15	0,94	0,11
2018	2,50	1,26	1,09	0,13
2019	2,88	1,44	1,28	0,14
2020	2,94	1,48	1,26	0,17
2021	3,26	1,57	1,50	0,17
2022	2,76	1,44	1,13	0,17
2023Note de bas de page 1	2,88	1,55	1,14	0,17

Tableau 2.2  Production d’orge (millions de tonnes) au Canada

Lieu	2023Note du tableau 1	2022	Moyenne décennaleNote du tableau 2
Manitoba	0,529	0,657	0,555
Saskatchewan	2,540	3,551	3,328
Alberta	4,453	5,381	4,553
Colombie-Britannique	0,063	0,077	0,062
Ouest canadien	7,585	9,666	8,498
Canada	7,842	9,987	8,886
Notes du tableau 2.2 Note 1 du tableau 2.2 Source : Statistique Canada, estimation en date du 8 septembre 2023. Retour à la référence de la note du tableau 1 Note 2 du tableau 2.2 Moyenne décennale de 2013 à 2022. Retour à la référence de la note du tableau 2

Données du graphique

Production d'orge (millions de tonnes)

Année	Ouest canadien	Alberta	Saskatchewan	Manitoba
2013	9,80	5,55	3,41	0,76
2014	6,70	4,13	2,17	0,36
2015	7,82	4,29	2,86	0,60
2016	8,42	4,40	3,38	0,59
2017	7,52	3,91	3,14	0,44
2018	8,00	4,00	3,44	0,50
2019	10,00	4,96	4,45	0,53
2020	10,42	5,28	4,39	0,69
2021	6,61	3,65	2,50	0,44
2022	9,67	5,38	3,55	0,66
2023Note de bas de page 1	7,59	4,45	2,54	0,53

Tableau 2.3  Rendement moyen en orge (boisseaux à l’acre) au Canada

Lieu	2023Note du tableau 1	2022	Moyenne décennaleNote du tableau 2
Manitoba	63,9	74,3	71,6
Saskatchewan	45,1	63,4	61,6
Alberta	61,0	75,9	69,4
Colombie-Britannique	49,4	59,5	57,7
Ouest canadien	54,6	70,5	66,4
Canada	54,8	70,4	66,0
Notes du tableau 2.3 Note 1 du tableau 2.3 Source : Statistique Canada, estimation en date du 8 septembre 2023. Retour à la référence de la note du tableau 1 Note 2 du tableau 2.3 Moyenne décennale de 2013 à 2022. Retour à la référence de la note du tableau 2

Données du graphique

Rendement moyen en orge (boisseaux à l’acre)

Année	Manitoba	Saskatchewan	Alberta
2013	75,5	66,1	75,6
2014	58,2	53,7	66,3
2015	68,8	60,7	68,3
2016	72,0	69,8	75,9
2017	80,4	66,4	71,8
2018	75,3	62,7	66,8
2019	76,9	69,3	72,4
2020	79,9	68,7	74,0
2021	54,8	35,5	47,4
2022	74,3	63,4	75,9
2023Note de bas de page 1	63,9	45,1	61,0

Données du graphique

% de la superficie ensemencée en orge

Année	Brassicole	Alimentaire	Fins générales	Non précisée
2018	56,3	1,9	36,5	5,3
2019	55,1	2,2	37,3	5,4
2020	53,7	2,4	38,5	5,3
2021	50,4	2,3	42,3	5,0
2022	48,2	2,4	44,3	5,1
2023	48,4	1,8	45,4	4,4

Tableau 2.4  Répartition des variétés d’orge brassicole en pourcentage (%) de la superficie ensemencée en orge brassicole dans l’Ouest canadien en 2023^{Note de bas de page3}

Variété d’orge brassicole à deux rangs	Alberta	Saskatchewan	Manitoba	Ouest canadien
AAC Synergy	11,73	18,64	1,65	32,19
CDC Copeland	10,15	11,70	0,31	22,33
AAC Connect	3,77	6,99	1,39	12,30
Sirish	11,49	0,34	0,08	12,12
CDC Fraser	1,29	4,77	0,29	6,35
AC Metcalfe	1,73	1,61	0,23	3,72
CDC Churchill	1,73	1,17	0,15	3,05
CDC Copper	1,09	0,16	0,07	1,36
CDC Bow	0,56	0,25	0,03	0,86
Bill Coors 100	0,53	0,07	0,00	0,60
Cerveza	0,39	0,13	0,03	0,55
Newdale	0,12	0,19	0,23	0,54
CDC Goldstar	0,00	0,35	0,00	0,35
Bentley	0,23	0,03	0,00	0,26
AB Brewnet	0,20	0,00	0,00	0,20
CDC Platinum Star	0,00	0,13	0,00	0,13
Harrington	0,05	0,04	0,00	0,09
CDC Kendall	0,00	0,08	0,00	0,08
Autre	0,18	0,04	0,00	0,22
Total	45,25	46,69	4,44	97,29

Variété d’orge brassicole à six rangs	Alberta	Saskatchewan	Manitoba	Ouest canadien
Legacy	0,30	1,56	0,03	1,89
Celebration	0,00	0,14	0,32	0,46
Tradition	0,00	0,00	0,12	0,12
Autre	0,09	0,12	0,03	0,24
Total	0,39	1,81	0,50	2,71

Tableau 2.5  Répartition des variétés d’orge en pourcentage (%) de la superficie ensemencée en orge à des fins générales et alimentaires dans l’Ouest canadien en 2023^{Note de bas de page3}

Variété d’orge à des fins générales et alimentaires à deux rangs	Alberta	Saskatchewan	Manitoba	Ouest canadien
CDC Austenson	16,25	15,84	5,44	37,95
Brahma	7,75	0,15	0,00	8,04
Esma	6,45	0,19	0,71	7,38
Oreana	4,98	0,80	0,04	5,82
Claymore	2,47	2,60	0,32	5,40
CDC Maverick	1,53	2,99	0,14	4,67
Altorado	3,70	0,92	0,00	4,62
Canmore (A)	3,26	0,23	0,00	3,81
Conlon	2,04	0,19	1,52	3,75
Xena	2,75	0,14	0,00	2,88
Champion	2,22	0,52	0,04	2,78
AB Advantage	1,05	0,90	0,04	2,03
CDC Coalition	1,97	0,00	0,00	1,97
CDC Cowboy	0,88	0,82	0,00	1,70
AB Cattlelac	0,81	0,32	0,14	1,27
AB Hague	0,45	0,51	0,00	0,96
AB Prime	0,51	0,00	0,00	0,51
KWS Kellie	0,47	0,00	0,00	0,47
AB Wrangler	0,24	0,16	0,00	0,41
Ponoka	0,30	0,00	0,00	0,30
LG Diablo	0,28	0,00	0,00	0,28
Gadsby	0,26	0,00	0,00	0,26
Richer	0,00	0,00	0,26	0,26
Seebe	0,26	0,00	0,00	0,26
Amisk	0,14	0,10	0,00	0,24
CDC Thompson	0,24	0,00	0,00	0,24
AB Tofield	0,22	0,00	0,00	0,22
AC Rosser	0,09	0,12	0,00	0,21
CDC Trey	0,15	0,00	0,00	0,15
AB Standswell	0,14	0,00	0,00	0,14
Autre	0,64	0,21	0,09	0,99
Total	62,58	27,73	9,06	100

Données du graphique

% de la superficie ensemencée en orge brassicole dans l’Ouest canadien

Année	CDC Copeland	AC Metcalfe	AAC Synergy	AAC Connect	Sirish
2014	29,81	38,87	0,21	NS Note de bas de page4	NS
2015	35,38	38,50	0,84	NS	NS
2016	44,70	34,20	5,19	0,01	NS
2017	48,76	32,04	7,43	0,11	NS
2018	46,31	29,79	11,22	0,77	0,02
2019	44,03	23,70	19,20	2,06	0,33
2020	42,44	17,66	22,54	5,19	1,58
2021	34,69	11,15	28,08	8,62	4,84
2022	31,20	9,20	28,50	9,70	7,60
2023	22,30	3,72	32,19	12,30	12,12

Données du graphique

% de la superficie ensemencée en orge brassicole dans l’Ouest canadien

Année	CDC Bow	CDC Fraser	CDC Copper	CDC Churchill	BC Coors
2016	0,01	NS Note de bas de page4	NS	NS	NS
2017	0,26	0,01	NS	NS	NS
2018	0,91	0,03	0,01	NS	NS
2019	2,01	0,53	0,03	NS	0,05
2020	2,71	1,67	0,12	0,02	0,15
2021	2,69	3,28	0,92	0,26	0,25
2022	1,80	3,80	1,30	0,90	0,61
2023	0,86	6,35	1,36	3,05	0,60

Données du graphique

% de la superficie ensemencée en orge à des fins générales et alimentaires dans l’Ouest canadien

Année	CDC Austenson	Brahma	Oreana	Claymore	Canmore	CDC Maverick	Esma
2016	34,40	6,80	0,01	0,02	1,23	1,28	NS Note de bas de page4
2017	35,23	11,15	0,07	0,19	3,27	2,07	NS
2018	38,19	9,66	0,42	1,88	4,65	3,02	NS
2019	40,42	10,91	2,48	2,52	5,54	3,68	NS
2020	42,90	11,00	4,10	4,69	5,70	3,86	NS
2021	46,10	10,63	7,12	6,04	5,04	3,49	0,27
2022	41,45	9,43	6,83	5,88	5,12	4,87	2,47
2023	37,95	8,04	5,82	5,40	3,81	4,67	7,38

Données du graphique

% de la superficie ensemencée en orge à des fins générales et alimentaires dans l’Ouest canadien

Année	AB Cattlelac	AB Advantage	AB Prime	AB Hague	Altorado	Champion	CDC Coalition	CDC Cowboy
2019	0,13	0,01	NS Note de bas de page4	NS	NS	6,64	5,03	2,74
2020	0,75	0,07	NS	NS	0,03	5,34	4,70	1,86
2021	1,00	0,76	0,02	0,01	1,11	3,53	3,65	1,46
2022	1,35	1,33	0,06	0,13	2,21	3,57	2,81	1,77
2023	1,27	2,03	0,51	0,96	4,62	2,78	1,97	1,70

Date de modification :

2023-10-05