Qualité du soja oléagineux canadien en 2023

Le présent rapport présente des données sur la qualité des récoltes du soja oléagineux canadien cultivé en 2023. Les échantillons du soja oléagineux ont été soumis au Programme d'échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains par des producteurs et des compagnies céréalières. Les données sur la qualité sont compilées à partir des résultats des analyses effectuées au Laboratoire de recherches sur les grains et seront mises à jour au fur et à mesure que d'autres échantillons seront reçus.

Données en date du 30 novembre 2023.

Statistiques sommaires par grade et par province

  • Il est peu probable que les résultats représentent des échantillons récoltés dans les deux semaines précédant la date du présent rapport.
  • Il est possible que le nombre d’échantillons ne corresponde pas à la répartition réelle de la production des grades.

Teneur en protéines selon une base humide de 13 %

Tableau 1.1  Teneur en protéines (base humide de 13 %, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de grade Canada no 1 en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
Québec 3 35,3 1.6 33,8 36,9
Ontario 45 34,1 1,3 31,1 36,6
Est du Canada 48 34,2 1,3 31,1 36,9
Manitoba 16 32,5 1,2 29,9 34,5
Ouest canadien 16 32,5 1,2 29,9 34,5
Tableau 1.2  Teneur en protéines (base humide de 13 %, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de grade Canada no 2 en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
l’Île-du-Prince-Édouard 3 33,9 0,4 33,6 34,4
Québec 22 34,3 1,3 31,7 36,7
Ontario 106 33,8 1,2 30,1 37,1
Est du Canada 131 33,9 1,2 30,1 37,1
Manitoba 78 32,3 1,2 26,9 34,6
Saskatchewan 7 31,7 1,0 30,4 33,0
Ouest canadien 85 32,3 1,2 26,9 34,6
Tableau 1.3  Teneur en protéines (base humide de 13 %, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de grade Canada no 3 en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
Québec 1 33,7 Footnote 2 33,7 33,7
Est du Canada 1 33,7 NS 33,7 33,7
Manitoba 5 31,9 1,3 29,9 33,1
Ouest canadien 5 31,9 1,3 29,9 33,1
Tableau 1.4  Teneur en protéines (base humide de 13 %, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de tous les grades en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
l’Île-du-Prince-Édouard 3 33,9 0,4 33,6 34,4
Québec 26 34,4 1,3 31,7 36,9
Ontario 151 33,9 1,2 30,1 37,1
Est du Canada 180 34,0 1,3 30,1 37,1
Manitoba 99 32,3 1,2 26,9 34,6
Saskatchewan 7 31,7 1,0 30,4 33,0
Ouest canadien 106 32,3 1,2 26,9 34,6

Teneur en protéines selon une base sèche

Tableau 2.1  Teneur en protéines (bs, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de grade Canada no 1 en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
Québec 3 40,5 1,8 38,9 42,4
Ontario 45 39,2 1,5 35,8 42,1
Est du Canada 48 39,3 1,5 35,8 42,4
Manitoba 16 37,3 1,4 34,4 39,6
Ouest canadien 16 37,3 1,4 34,4 39,6
Tableau 2.2  Teneur en protéines (bs, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de grade Canada no 2 en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
l’Île-du-Prince-Édouard 3 39,0 0,5 38,6 39,5
Québec 22 39,5 1,5 36,4 42,7
Ontario 106 38,8 1,4 34,6 42,7
Est du Canada 131 38,9 1,4 34,6 42,7
Manitoba 78 37,2 1,4 30,9 39,8
Saskatchewan 7 36,4 1,2 34,9 37,9
Ouest canadien 85 37,1 1,4 30,9 39,8
Tableau 2.3  Teneur en protéines (bs, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de grade Canada no 3 en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
Québec 1 38,7 NS 38,7 38,7
Est du Canada 1 38,7 NS 38,7 38,7
Manitoba 5 36,7 1,4 34,4 38,0
Ouest canadien 5 36,7 1,4 34,4 38,0
Tableau 2.4  Teneur en protéines (bs, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de tous les grades en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
l’Île-du-Prince-Édouard 3 39,0 0,5 38,6 39,5
Québec 26 39,6 1,5 36,4 42,2
Ontario 151 39,0 1,4 34,6 42,7
Est du Canada 180 39,0 1,4 34,6 42,7
Manitoba 99 37,2 1,4 30,9 39,8
Saskatchewan 7 36,4 1,2 34,9 37,9
Ouest canadien 106 37,1 1,4 30,9 39,8

Teneur en huile selon une base humide de 13 %

Tableau 3.1  Teneur en huile (base humide de 13 %, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de grade Canada no 1 en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
Québec 3 18,4 0,6 18,0 19,1
Ontario 45 19,0 0,7 17,7 20,7
Est du Canada 48 19,0 0,7 17,7 20,7
Manitoba 16 19,2 0,6 17,9 20,4
Ouest canadien 16 19,2 0,6 17,9 20,4
Tableau 3.2  Teneur en huile (base humide de 13 %, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de grade Canada no 2 en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
l’Île-du-Prince-Édouard 3 19,0 0,2 18,7 19,1
Québec 22 19,1 0,8 17,7 20,4
Ontario 106 18,9 0,6 16,9 20,5
Est du Canada 131 18,9 0,7 16,9 20,5
Manitoba 78 19,5 0,7 17,7 21,6
Saskatchewan 7 19,4 0,4 18,6 19,8
Ouest canadien 85 19,4 0,6 17,7 21,6
Tableau 3.3  Teneur en huile (base humide de 13 %, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de grade Canada no 3 en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
Québec 1 18,4 NS 18,4 18,4
Est du Canada 1 18,4 NS 18,4 18,4
Manitoba 5 19,5 1,0 18,4 20,6
Ouest canadien 5 19,5 1,0 18,4 20,6
Tableau 3.4  Teneur en huile (base humide de 13 %, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de tous les grades en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
l’Île-du-Prince-Édouard 3 19,0 0,2 18,7 19,1
Québec 26 19,0 0,8 17,7 20,4
Ontario 151 18,9 0,6 16,9 20,7
Est du Canada 180 18,9 0,7 16,9 20,7
Manitoba 99 19,4 0,7 17,7 21,6
Saskatchewan 7 19,4 0,4 18,6 19,8
Ouest canadien 106 19,4 0,6 17,7 21,6

Teneur en huile selon une base sèche

Tableau 4.1  Teneur en huile (bs, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de grade Canada no 1 en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
Québec 3 21,1 0,7 20,7 21,9
Ontario 45 21,8 0,8 20,4 23,8
Est du Canada 48 21,8 0,8 20,4 23,8
Manitoba 16 22,1 0,7 20,6 23,4
Ouest canadien 16 22,1 0,7 20,6 23,4
Tableau 4.2  Teneur en huile (bs, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de grade Canada no 2 en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
l’Île-du-Prince-Édouard 3 21,8 0,3 21,5 22,0
Québec 22 22,0 0,9 20,4 23,5
Ontario 106 21,7 0,7 19,4 23,6
Est du Canada 131 21,8 0,8 19,4 23,6
Manitoba 78 22,4 0,8 20,3 24,8
Saskatchewan 7 22,3 0,5 21,4 22,8
Ouest canadien 85 22,4 0,7 20,3 24,8
Tableau 4.3  Teneur en huile (bs, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de grade Canada no 3 en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
Québec 1 21,1 NS 21,1 21,1
Est du Canada 1 21,1 NS 21,1 21,1
Manitoba 5 22,5 1,1 21,2 23,7
Ouest canadien 5 22,5 1,1 21,2 23,7
Tableau 4.4  Teneur en huile (bs, %)Note de bas de page 1 du soja oléagineux de tous les grades en 2023, en date du 30 novembre 2023
Lieu Nombre d’échantillons Moyenne Écart type Minimum Maximum
Île-du-Prince-Édouard 3 21,8 0,3 21,5 22,0
Québec 26 21,8 0,9 20,4 23,5
Ontario 151 21,8 0,7 19,4 23,8
Est du Canada 180 21,8 0,8 19,4 23,8
Manitoba 99 22,3 0,8 20,3 24,8
Saskatchewan 7 22,3 0,5 21,4 22,8
Ouest canadien 106 22,3 0,7 20,3 24,8
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