Qualité des exportations de soja oléagineux canadien en 2025-2026

Le présent rapport fournit des données sur la qualité des exportations de soja oléagineux canadien. La Commission canadienne des grains prélève des échantillons de soja exporté à chaque mois de l’année d’expédition, qui se déroule du 1er août au 31 juillet. Les données sur la qualité sont compilées à partir des résultats des analyses effectuées au Laboratoire de recherches sur les grains.

Données mensuelles de chaque grade, de tous les ports

Du 1er août 2025 au 31 juillet 2026 : Données sur la qualité des échantillons d'exportation
Paramètre Soja jaune, Canada no 2 Soja jaune, Canada no 3
Moyenne ET Min. Max. Moyenne ET Min. Max.
Taux d’impuretés, % 1,3 0,5 0,4 2,5 2,0 0,6 1,0 3,2
Teneur en eau, % 11,1 0,5 6,7 12,1 10,6 0,1 10,3 12,3
Teneur en chlorophylle, mg/kg de graines, humidité telle quelle 0,9 0,4 0,2 11,0 1,1 0,3 0,6 1,6
Teneur en huile, %, base sèche 21,7 0,3 20,6 22,4 21,6 0,3 21,1 22,0
Teneur en huile, %, base humide de 13 % 18,8 0,4 18,2 19,5 18,6 0,2 18,3 19,1
Teneur en protéines, %, base sèche 38,0 0,5 36,8 41,7 38,0 0,6 37,4 40,5
Teneur en protéines, %, base humide de 13 % 32,9 0,8 32,0 36,5 33,0 0,5 32,5 35,2
Teneur en protéines du tourteau déshuilé, %, base humide de 13 % 41,5 0,9 39,8 45,2 41,9 0,6 41,2 44,1
Acide palmitique (C16:0), % dans l’huile 10,3 0,2 9,7 10,7 10,5 0,3 10,0 10,6
Acide stéarique (C18:0), % dans l’huile 4,4 0,1 3,9 4,8 4,5 0,0 4,0 4,6
Acide oléique (C18:1), % dans l’huile 19,9 0,5 18,5 21,5 20,1 0,2 19,7 20,6
Acide linoléique (C18:2), % dans l’huile 54,9 0,7 53,3 56,6 54,0 0,2 53,3 55,6
Acide alpha-linolénique (C18:3), % dans l’huile 8,9 0,3 7,9 9,4 9,2 0,5 8,1 9,4
Indice d’iode de l’huile, unités 135,7 0,6 134,5 137,9 135,1 0,2 134,5 135,9
Acide gras libres, % 0,1 0,1 0,0 0,9 0,2 0,1 0,0 0,4

Graphiques illustrant la qualité des exportations de soja oléagineux canadien

Les barres d’écart type indiquent l’ampleur de la variation d’un ensemble de données par rapport à sa moyenne.

Dans la présente section
Figure 1  Teneur en eau, %, par mois
Les données de la figure suivent.
Données du graphique
Teneur en eau, %
Mois Soja jaune, Canada no 2 Soja jaune, Canada no 3
Moyenne ET Min. Max. Moyenne ET Min. Max.
2026-07 11,1 NSNote de bas de page * 11,1 11,1 NS NS NS NS
2026-06 NS NS NS NS NS NS NS NS
2026-05 11,25 0,21 11,10 11,40 NS NS NS NS
2026-04 NS NS NS NS NS NS NS NS
2026-03 NS NS NS NS 10,6 NS 10,6 10,6
2026-02 10,76 0,46 10,50 11,30 10,56 0,07 10,50 10,60
2026-01 10,73 0,45 10,30 11,50 10,49 0,21 10,30 10,70
2025-12 10,96 1,18 6,70 11,80 10,74 0,14 10,70 10,90
2025-11 11,24 0,44 10,50 12,00 10,6 NS 10,6 10,6
2025-10 11,10 0,46 10,10 12,10 NS NS NS NS
2025-09 11,00 NS 11 11 12,3 NS 12,3 12,3
2025-08 12,00 NS NS NS NS NS NS NS
Figure 2  Teneur en huile, %, base sèche, par mois
Les données de la figure suivent.
Données du graphique
Teneur en huile, %, base sèche
Mois Soja jaune, Canada no 2 Soja jaune, Canada no 3
Moyenne ET Min. Max. Moyenne ET Min. Max.
2026-07 21,96 NSNote de bas de page * 21,96 21,96 NS NS NS NS
2026-06 NS NS NS NS NS NS NS NS
2026-05 21,99 0,05 21,95 22,02 NS NS NS NS
2026-04 NS NS NS NS NS NS NS NS
2026-03 NS NS NS NS 21,70 NS 21,70 21,70
2026-02 21,55 0,48 21,12 22,07 21,52 0,07 21,47 21,56
2026-01 21,75 0,16 21,51 21,96 21,65 0,23 21,51 21,96
2025-12 21,64 0,34 21,07 22,34 21,70 0,53 21,09 21,84
2025-11 21,59 0,28 21,19 22,14 21,46 NS 21,46 21,46
2025-10 21,74 0,44 20,60 22,45 NS NS NS NS
2025-09 22,06 NS 22,06 22,06 21,21 NS 21,21 21,21
2025-08 21,37 NS NS NS NS NS NS NS
Figure 3  Teneur en protéines des graines, %, base sèche, par mois
Les données de la figure suivent.
Données du graphique
Teneur en protéines des graines, %, base sèche
Mois Soja jaune, Canada no 2 Soja jaune, Canada no 3
Moyenne ET Min. Max. Moyenne ET Min. Max.
2026-07 39,39 NSNote de bas de page * 39,39 39,39 NS NS NS NS
2026-06 NS NS NS NS NS NS NS NS
2026-05 39,55 1,54 38,46 40,64 NS NS NS NS
2026-04 NS NS NS NS NS NS NS NS
2026-03 NS NS NS NS 38,06 NS 38,06 38,06
2026-02 37,95 0,30 37,66 38,50 37,76 0,46 37,37 38,03
2026-01 37,95 0,30 37,66 38,50 37,90 0,06 37,85 37,96
2025-12 37,97 0,74 36,78 40,19 38,02 1,28 37,69 39,50
2025-11 38,00 0,38 37,31 38,77 37,78 NS 37,78 37,78
2025-10 37,83 0,39 37,12 38,77 NS NS NS NS
2025-09 41,65 0,00 41,65 41,65 40,51 NS 40,51 40,51
2025-08 41,65 NS NS NS NS NS NS NS
Figure 4  Teneur en chlorophylle (mg/kg de graines), par mois
Les données de la figure suivent.
Données du graphique
Teneur en chlorophylle (mg/kg de graines)
Mois Soja jaune, Canada no 2 Soja jaune, Canada no 3
Moyenne ET Min. Max. Moyenne ET Min. Max.
2026-07 0,9 NSNote de bas de page * 0,9 0,9 NS NS NS NS
2026-06 NS NS NS NS NS NS NS NS
2026-05 0,55 0,12 0,47 0,64 NS NS NS NS
2026-04 NS NS NS NS NS NS NS NS
2026-03 NS NS NS NS 0,7 NS 0,7 0,7
2026-02 0,66 0,12 0,56 0,79 0,58 0,02 0,57 0,60
2026-01 0,98 0,42 0,49 1,64 1,43 0,33 0,99 1,64
2025-12 0,94 0,48 0,23 2,40 0,94 0,50 0,81 1,51
2025-11 0,92 0,56 0,23 2,69 1,6 NS 1,6 1,6
2025-10 1,00 0,58 0,26 3,25 NS NS NS NS
2025-09 0,90 NS 11,00 11,00 1,14 NS 1,14 1,14
2025-08 0,90 NS NS NS NS NS NS NS
Figure 5  Acide linolénique (C18:2) (% dans l’huile), par mois
Les données de la figure suivent.
Données du graphique
Acide linolénique (C18:2) (% dans l’huile)
Mois Soja jaune, Canada no 2 Soja jaune, Canada no 3
Moyenne ET Min. Max. Moyenne ET Min. Max.
2026-07 55,96 NSNote de bas de page * 55,96 55,96 NS NS NS NS
2026-06 NS NS NS NS NS NS NS NS
2026-05 54,62 0,16 54,52 54,74 NS NS NS NS
2026-04 NS NS NS NS NS NS NS NS
2026-03 NS NS NS NS 54,19 NS 54,19 54,19
2026-02 54,62 0,94 53,85 55,67 54,25 0,05 54,22 54,29
2026-01 54,58 0,92 53,60 56,13 53,92 0,65 53,60 54,85
2025-12 54,78 0,80 53,74 56,51 54,33 1,11 54,04 55,61
2025-11 54,84 0,72 53,26 56,01 53,26 NS 53,26 53,26
2025-10 55,13 0,80 53,38 56,63 NS NS NS NS
2025-09 54,91 NS 54,91 54,91 55,37 NS 55,37 55,37
2025-08 52,87 NS NS NS NS NS NS NS
Figure 6  Indice d’iode de l’huile, unités, par mois
Les données de la figure suivent.
Données du graphique
Indice d’iode de l’huile, unités
Mois Soja jaune, Canada no 2 Soja jaune, Canada no 3
Moyenne ET Min. Max. Moyenne ET Min. Max.
2026-07 135,22 NSNote de bas de page * 135,22 135,22 NS NS NS NS
2026-06 NS NS NS NS NS NS NS NS
2026-05 134,79 0,22 134,64 134,94 NS NS NS NS
2026-04 NS NS NS NS NS NS NS NS
2026-03 NS NS NS NS 135,18 NS 135,18 135,18
2026-02 135,56 0,49 135,20 136,13 135,59 0,19 135,48 135,75
2026-01 135,49 0,81 134,75 137,08 135,10 0,39 134,75 135,46
2025-12 135,69 0,77 134,88 137,77 135,07 0,07 135,05 135,16
2025-11 135,77 0,64 134,54 136,93 134,54 NS 134,54 134,54
2025-10 135,88 0,81 134,61 137,91 NS NS NS NS
2025-09 135,86 NS 135,86 135,86 135,92 NS 135,92 135,92
2025-08 133,97 NS NS NS NS NS NS NS
Figure 7  Acides gras libres, %, par mois
Les données de la figure suivent.
Données du graphique
Acides gras libres, %
Mois Soja jaune, Canada no 2 Soja jaune, Canada no 3
Moyenne ET Min. Max. Moyenne ET Min. Max.
2026-07 0,26 NSNote de bas de page * 0,26 0,26 NS NS NS NS
2026-06 NS NS NS NS NS NS NS NS
2026-05 0,19 0,02 0,18 0,20 NS NS NS NS
2026-04 NS NS NS NS NS NS NS NS
2026-03 NS NS NS NS 0,33 NS 0,33 0,33
2026-02 0,20 0,12 0,09 0,32 0,15 0,04 0,12 0,18
2026-01 0,11 0,05 0,03 0,17 0,13 0,07 0,03 0,17
2025-12 0,12 0,06 0,04 0,24 0,07 0,10 0,04 0,19
2025-11 0,18 0,15 0,02 0,86 0,18 NS 0,18 0,18
2025-10 0,12 0,07 0,01 0,27 NS NS NS NS
2025-09 0,25 0,00 0,25 0,25 0,36 NS 0,36 0,36
2025-08 0,39 NS NS NS NS NS NS NS