Qualité du soja canadien non comestible en 2013

Bilan des conditions météorologiques et de la production

Conditions météorologiques

Le soja est principalement cultivé dans le sud de l’Ontario, du Québec et du Manitoba.

Le sud de l’Ontario et du Québec ont connu une saison de croissance chaude et sèche en 2013. À cause du temps chaud et de la sécheresse des sols, l’ensemencement a eu lieu tôt en Ontario et au Québec. Les précipitations ont varié de moyennes à inférieures à la moyenne, ce qui a favorisé l’ensemencement. Les précipitations accumulées totales en juillet ont varié de 65 à 55 mm en Ontario et de 109 à 118 mm au Québec. Un automne relativement sec a facilité la récolte.

Dans les Prairies, les conditions météorologiques ont contribué considérablement à la qualité de la récolte. En avril, les températures ont été de 4 à 5 degrés inférieures à la moyenne, ce qui a retardé l’ensemencement de deux à trois semaines par rapport à l’année dernière. La majorité de l’ensemencement était terminé fin mai début juin.

Les températures plus fraîches au milieu de l’été ont aidé à accroître la teneur en huile graines en développement. En septembre, le temps chaud et l’absence de gel ont permis aux cultures de mûrir pleinement.

Les cartes météorologiques pour l’ensemble de la saison de croissance se trouvent sur le site Web Agriculture et Agroalimentaire Canada.

Information sur la production et les grades

La production canadienne de soja de 2013 a atteint 5,1 millions de tonnes, une hausse par rapport aux 4,9 millions de tonnes de récoltées en 2012 (tableau 1). En Ontario, la production a diminué en 2013, s’établissant à 3,1 millions de tonnes. Au Québec et au Manitoba, elle a augmenté pour atteindre 847 000 tonnes et 1,1 million de tonnes, respectivement (tableau 2).

Comparativement à 2012, le rendement des superficies ensemencées dans la région de l’Est était inférieur, tandis que dans la région de l’Ouest, il était supérieur. En Ontario, le rendement des superficies ensemencées est de 3 tonnes/ha, soit une baisse par rapport aux 3,2 tonnes/ha de l'an dernier. Au Québec, on a enregistré un rendement de 2,9 tonnes/ha, une baisse par rapport aux 3 tonnes/ha de l’année précédente. Au Manitoba, le rendement des superficies s’établit à 2,5 tonnes/ha, une hausse par rapport au rendement de 2,4 tonnes/ha enregistré l’an dernier.

Les inspecteurs de la Commission canadienne des grains ont classé les échantillons de l’enquête sur la récolte soumis par les producteurs de l’Ontario, du Québec, du Manitoba et de la Saskatchewan.

Selon l'enquête de la Commission canadienne des grains sur la récolte de 2013, 98 % des échantillons soumis se classaient dans les deux grades supérieurs, et plus de la moitié provenaient de l'Est du Canada. Le reste des échantillons (2 %) étaient composés de Soja, Canada no 3 et de grade inférieur.

Tableau 1– Production du soja canadien non comestible
Année Superficie ensemencée (hectares) Production (tonnes) Rendement (tonnes/ha)
2001 1 058 000 1 594 100 1,5
2002 974 700 2 220 100 2,3
2003 1 050 800 2 268 300 2,2
2004 1 225 900 3 041 500 2,6
2005 1 176 400 3 161 300 2,7
2006 1 213 500 3 465 500 2,9
2007 1 180 100 2 695 700 2,3
2008 1 202 400 3 335 900 2,8
2009 1 394 400 3 503 700 2,5
2010 1 483 000 4 345 300 2,9
2011 1 549 900 4 297 700 2,8
2012 1 680 400 4 929 600 2,8
2013 1 828 700 5 198 400 2,9

Source: Statistique Canada, Tableau 001-0010, CANSIM.

Tableau 2 - Superficies ensemencées et production de soja dans les régions de l’Est et de l’Ouest du Canada
Province Superficies ensemencées Production Production moyenne
2013 2012 2013 2012 2008-2013
milliers d’hectares milliers de tonnes milliers de tonnes
Manitoba 424 900 323 700 1 068 200 770 200 541 800
Saskatchewan 68 800 S.O. 1 800 S.O. 68 800
Ouest canadien 493 700 323 700 1 070 000 770 200 610 600
Ontario 1 011 700 1 048 100 3 078 100 3 401 900 2 995 067
Québec 15 500 1 700 847 000 843 000 4 443 000
Î.-P.-É. 24 300 20 800 61 500 51 400 252 300
Nouveau-Brunswick 6 500 4 000 13 200 9 300 10 000
Est canadien 1 058 000 1 074 600 3 999 800 4 305 600 7 700 367

Source: Statistique Canada, Tableau 001-0010, CANSIM (base de données)