Données provisoires sur la qualité du soja alimentaire canadien en 2017

Tableau 1 Teneur moyenne en protéines du soja alimentaire canadien, par grade
Grade/Province Nombre d’échantillonsNote de bas de page 3 Note de bas de page 4 Note de bas de page 5 Teneur en protéinesNote de bas de page 1, % matière sèche
2017 2016
Moyenne Gamme Moyenne
Prairies
Soja, Canada no 1 NSNote de bas de page 6 NS NS NS
Soja, Canada no 2 2 38,7 38,5-38,7 36,4
Tous les grades 2 38,7 38,5-38,7 36,4
Ontario
Soja, Canada no 1 117 40,9 35,0-46,9 42,0
Soja, Canada no 2 131 41,1 36,2-50,7 42,2
Tous les grades 248 41,1 35,0-50,7 42,1
Québec
Soja, Canada no 1 26 41,6 36,3-46,1 42,6
Soja, Canada no 2 53 42,1 36,3-51,4 42,6
Tous les grades 79 41,9 36,3-51,4 42,6
Canada
Soja, Canada no 1 143 41,1 35,0-46,9 42,1
Soja, Canada no 2 186 41,3 36,2-51,4 42,2
Tous les grades 329 41,2 35,0-51,4 42,2
Tableau 2 Teneur moyenne en huile du soja alimentaire canadien, par grade
Grade/Province Nombre d’échantillonsNote de bas de page 3 Note de bas de page 4 Note de bas de page 5 Teneur en huileNote de bas de page 2, % matière sèche
2017 2016
Moyenne Gamme Moyenne
Prairies
Soja, Canada no 1 NSNote de bas de page 6 NS NS NS
Soja, Canada no 2 2 21,2 21,0-21,4 22,5
Tous les grades 2 21,2 21,0-21,4 22,5
Ontario
Soja, Canada no 1 117 20,4 16,9-23,4 21,9
Soja, Canada no 2 131 20,4 16,3-22,6 21,8
Tous les grades 248 20,4 16,3-23,4 21,8
Québec
Soja, Canada no 1 26 20,1 17,9-23,0 21,9
Soja, Canada no 2 53 19,8 16,4-21,9 21,4
Tous les grades 79 19,9 16,4-23,0 21,5
Canada
Soja, Canada no 1 143 20,4 16,9-23,4 21,9
Soja, Canada no 2 186 20,3 16,3-22,6 21,7
Tous les grades 329 20,3 16,3-23,4 21,7
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