Kerri Pleskach, M. Sc.

Domaines d’expertise

• Méthodes d’analyse de la qualité du blé, notamment la teneur en cendres, la dégradation de l’amidon, le gluten, la teneur en protéines, l’alvéographe et le farinographe.
• Méthodes d’analyse des enzymes du blé, comme l’indice de chute et l’amylographe.
• Supervision et logistique du Programme d’échantillons de récolte.

Études