Rapport sur la récolte annuelle d’orge en 2022

Production d’orge

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Statistiques annuelles

En 2022, la superficie globale ensemencée en orge dans l’Ouest canadien était de 2,761 millions d’hectares, soit une superficie en baisse par rapport à l’an dernier (3,262 millions d’hectares), mais près de la moyenne décennale (2,684 millions d’hectares) (tableau 2.1). La production d’orge dans l’Ouest canadien en 2022 est estimée à 9,666 millions de tonnes. C’est environ 46 % de plus que l’an dernier et 17 % de plus que la moyenne décennale (tableau 2.2). Les conditions de croissance favorables en 2022 ont donné un rendement d’orge estimé à 70,5 boisseaux à l’acre, lequel est supérieur au rendement moyen décennal (64,7 boisseaux à l’acre) (tableau 2.3 et figure 2.3).

Tableau 2.1 Superficie ensemencée en orge (millions d’hectares) au Canada.
Superficie ensemencée en orge (millions d’hectares)
  2022Notes de bas de page1 2021 Moyenne décennaleNotes de bas de page2
Manitoba 0,171 0,167 0,162
Saskatchewan 1,126 1,500 1,092
Alberta 1,438 1,565 1,405
Colombie-Britannique 0,026 0,030 0,025
Ouest canadien 2,761 3,262 2,684
Canada 2,851 3,362 2,812
Figure 2.1 Comparaison de la superficie annuelle ensemencée en orge (millions d’hectares) dans l’Ouest canadien au fil des ans.
Comparativement à l’an dernier, la superficie ensemencée en orge s’est accrue de 5 % en Alberta et en Colombie-Britannique et de 18 % en Saskatchewan, et elle est demeurée similaire au Manitoba.
Détails
Superficie ensemencée en orge (millions d’hectares)
  Ouest canadien Alberta Saskatchewan Manitoba
2012 2,84 1,54 1,06 0,225
2013 2,75 1,50 1,02 0,206
2014 2,28 1,32 0,82 0,130
2015 2,57 1,42 0,95 0,182
2016 2,58 1,38 1,00 0,168
2017 2,22 1,15 0,94 0,107
2018 2,50 1,26 1,09 0,131
2019 2,88 1,44 1,28 0,136
2020 2,94 1,48 1,26 0,168
2021 3,26 1,57 1,50 0,167
2022 2,76 1,44 1,13 0,171
Tableau 2.2 Production d’orge (millions de tonnes) au Canada.
Production d’orge (millions de tonnes)
  2022Notes de bas de page1 2021 Moyenne décennaleNotes de bas de page2
Manitoba 0,657 0,432 0,550
Saskatchewan 3,551 2,547 3,213
Alberta 5,381 3,571 4,454
Colombie-Britannique 0,077 0,063 0,060
Ouest canadien 9,666 6,613 8,277
Canada 9,987 6,959 8,686
Figure 2.2 Comparaison de la production d’orge (millions de tonnes) dans l’Ouest canadien au fil des ans.
Comparaison de la production d’orge (millions de tonnes) dans l’Ouest canadien au fil des ans.
Détails
Production d’orge (millions de tonnes)
  Ouest canadien Alberta Saskatchewan Manitoba
2012 7,49 4,46 2,35 0,62
2013 9,80 5,55 3,41 0,76
2014 6,70 4,13 2,17 0,36
2015 7,82 4,29 2,86 0,60
2016 8,42 4,40 3,38 0,59
2017 7,52 3,91 3,14 0,44
2018 8,00 4,00 3,44 0,50
2019 10,00 4,96 4,45 0,53
2020 10,42 5,28 4,39 0,69
2021 6,61 3,57 2,55 0,43
2022 9,67 5,38 3,55 0,66
Tableau 2.3 Rendement moyen en orge (boisseaux à l’acre) au Canada.
Rendement (boisseaux à l’acre)
  2022Notes de bas de page1 2021 Moyenne décennaleNotes de bas de page2
Manitoba 74,3 54,8 69,6
Saskatchewan 63,4 35,5 59,7
Alberta 75,9 47,4 67,8
Colombie-Britannique 59,5 41,0 57,7
Ouest canadien 70,5 42,2 64,7
Canada 70,4 43,0 64,3
Figure 2.3 Comparaison du rendement moyen en orge (boisseaux à l’acre) dans l’Ouest canadien au fil des ans.
Comparaison du rendement moyen en orge (boisseaux à l’acre) dans l’Ouest canadien au fil des ans.
Détails
Rendement moyen en orge (boisseaux à l’acre)
  Manitoba Saskatchewan Alberta
2012 54,6 43,9 59,9
2013 75,5 66,1 75,6
2014 58,2 53,7 66,3
2015 68,8 60,7 68,3
2016 72,0 69,8 75,9
2017 80,4 66,4 71,8
2018 75,3 62,7 66,8
2019 76,9 69,3 72,4
2020 79,9 68,7 74,0
2021 54,8 35,5 47,4
2022 74,3 63,4 75,9

Répartition des classes d’orge

L’orge est cultivée dans les Prairies canadiennes à des fins brassicoles, alimentaires et générales (grains de provende et fourrages). Selon les superficies commerciales assurées en 2022, l’orge utilisée à des fins générales représentait 53,2 % de la superficie globale ensemencée en orge en Alberta et en Colombie-Britannique, tandis que l’orge brassicole en constituait 42,7 % (figure 2.4a). En Saskatchewan, la majeure partie de la superficie ensemencée en orge (56,2 %) est consacrée à des variétés d’orge brassicole (figure 2.4a). Au Manitoba, environ 40,5 % de la superficie est ensemencée en variétés brassicoles, et 54,1 % en variétés utilisées à des fins générales (figure 2.4a). Dans l’ensemble de l’Ouest canadien en 2022, la superficie ensemencée en orge comprenait 48,2 % d’orge brassicole, 44,3 % d’orge à des fins générales et 2,4 % d’orge alimentaire (figure 2.4b).

Figure 2.4a Répartition des classes d’orge en pourcentage de la superficie globale ensemencée en orge dans chaque province en 2022Notes de bas de page3.
Répartition des classes d’orge en pourcentage de la superficie globale ensemencée en orge dans chaque province en 2022
Détails
% de la superficie ensemencée en orge
  Brassicole Alimentaire Fins générales Non précisée
Alberta 42,7 4,0 53,2 0,1
Saskatchewan 56,2 0,3 31,3 12,2
Manitoba 40,5 4,0 54,1 1,4
Figure 2.4b Répartition des classes d’orge en pourcentage de la superficie ensemencée en orge dans l’Ouest canadien, de 2017 à 2022Notes de bas de page3.
Répartition des classes d’orge en pourcentage de la superficie ensemencée en orge dans l’Ouest canadien, de 2017 à 2022
Détails
% de la superficie globale ensemencée en orge
  Brassicole Alimentaire Fins générales Non précisée
2017 60,8 1,3 31,7 6,2
2018 56,3 1,9 36,5 5,3
2019 55,1 2,2 37,3 5,4
2020 53,7 2,4 38,5 5,4
2021 50,4 2,3 42,3 5,0
2022 48,2 2,4 44,3 5,1

Répartition des variétés brassicoles

En 2022, CDC Copeland et AAC Synergy sont les variétés d’orge brassicole les plus cultivées dans l’Ouest canadien (tableau 2.4). En 2022, la superficie ensemencée en CDC Copeland a reculé, comptant pour 31,2 % de la superficie totale ensemencée en variétés d’orge brassicole, contre 34,8 % en 2021 (tableau 2.4 et figure 2.5). La superficie ensemencée en AAC Synergy ne cesse d’augmenter depuis 2015, mais n’a que légèrement augmenté en 2022 (28,5 %) par rapport à 2021 (28,2 %). La superficie ensemencée en AAC Metcalfe est passée à 9,2 % en 2022, contre 11,2 % en 2021 (figure 2.5). La variété AAC Connect gagne en popularité et sa superficie s’accroît constamment, comptant pour 9,7 % en 2022, contre 8,7 % en 2021. La superficie ensemencée en variétés à deux rangs enregistrées récemment, comme CDC Fraser, CDC Copper, CDC Churchill et Sirish, a continué d’augmenter. En 2022, la superficie ensemencée en CDC Bow est passée à 1,9 %, contre 2,7 % en 2021 (figure 2.6). Les variétés d’orge brassicole plus récentes constituaient environ 15,4 % de la superficie globale ensemencée en variétés d’orge brassicole dans l’Ouest canadien (tableau 2.4).

La production d’orge brassicole à six rangs a continué de reculer. En 2022, les variétés d’orge à six rangs n’occupaient qu’environ 2,7 % de la superficie globale ensemencée en orge brassicole, contre 2,8 % en 2021 et 3,3 % en 2020. Legacy, Celebration et Tradition sont demeurées les trois principales variétés d’orge à six rangs (tableau 2.4).

La production de variétés d’orge à deux rangs a été prédominante dans chacune des provinces (tableau 2.4). CDC Copeland et AAC Synergy étaient les deux variétés prédominantes en Alberta et en Saskatchewan. La superficie ensemencée en orge brassicole au Manitoba était relativement faible comparativement aux autres provinces de l’Ouest. En 2022, les variétés les plus populaires au Manitoba étaient AAC Synergy et AAC Connect, suivies de CDC Copeland (tableau 2.4).

Figure 2.5 Comparaison des superficies consacrées aux principales variétés d’orge brassicole dans l’Ouest canadien, de 2014 à 2022Notes de bas de page3.
La superficie ensemencée de la variété AC Metcalfe en 2022 ne représentait que 11,18 %, soit la plus petite superficie des 10 dernières années
Détails
% de la superficie ensemencée en orge brassicole dans l’Ouest canadien
  CDC Copeland AC Metcalfe AAC Synergy AAC Connect
2014 29,8 38,9 0,2 0,0
2015 35,4 38,5 0,8 0,0
2016 44,7 34,2 5,2 0,0
2017 48,8 32,0 7,4 0,1
2018 46,3 29,8 11,2 0,8
2019 44,0 23,7 19,2 2,1
2020 42,4 17,7 22,5 5,2
2021 34,7 11,2 28,1 8,6
2022 31,2 9,2 28,5 9,7
Figure 2.6 Comparaison des superficies consacrées aux variétés d’orge brassicole récemment enregistrées dans l’Ouest canadien, de 2016 à 2022Notes de bas de page3Notes de bas de page4.
Comparaison des superficies consacrées aux variétés d’orge brassicole récemment enregistrées, soit CDC Bow (2015), CDC Fraser (2016), Lowe (2016), Sirish (2017) et CDC Copper (2018), dans l’Ouest canadien de 2014 à 2022. Les chiffres entre parenthèses indiquent l’année d’enregistrement de la variété.
Détails
% de la superficie ensemencée en orge brassicole dans l’Ouest canadien
  CDC Bow CDC Fraser CDC Copper CDC Churchill Sirish
2016 0,01 0,00 0,00 NSNotes de bas de page5 0,00
2017 0,26 0,01 0,00 NS 0,00
2018 0,91 0,03 0,01 NS 0,02
2019 2,01 0,53 0,03 NS 0,33
2020 2,71 1,67 0,12 0,02 1,58
2021 2,69 3,28 0,92 0,26 4,84
2022 1,80 3,80 1,30 0,90 7,60
Tableau 2.4 Répartition des variétés d’orge brassicole en pourcentage (%) de la superficie ensemencée en orge brassicole dans l’Ouest canadien en 2022Notes de bas de page3.
% de la superficie ensemencée en orge brassicole dans l’Ouest canadien en 2022
Variétés d’orge brassicole Alberta Saskatchewan Manitoba Ouest canadien
À deux rangs % % % %
CDC Copeland 13,31 16,78 0,81 31,15
AAC Synergy 11,95 14,87 1,54 28,49
AAC Connect 3,54 4,32 1,52 9,67
AC Metcalfe 4,06 4,45 0,55 9,19
Sirish 7,02 0,09 0,07 7,55
CDC Fraser 1,11 2,29 0,38 3,78
CDC Bow 0,98 0,71 0,12 1,82
CDC Copper 1,00 0,22 0,05 1,31
CDC Churchill 0,54 0,34 0,05 0,93
Newdale 0,08 0,40 0,34 0,83
Cerveza 0,57 0,10 0,04 0,71
Bill Coors 100 0,57 0,04 0,00 0,61
Bentley 0,26 0,02 0,00 0,28
CDC Meredith 0,09 0,19 0,00 0,28
CDC Goldstar 0,00 0,15 0,00 0,15
CDC Platinum Star 0,00 0,15 0,00 0,15
AB Brewnet 0,08 0,00 0,00 0,08
CDC Clear 0,00 0,06 0,00 0,06
Autres 0,21 0,12 0,00 0,33
Total – deux rangs 45,56 45,30 5,47 97,34
À six rangs % % % %
Legacy 0,35 1,54 0,04 1,94
Celebration 0,00 0,16 0,31 0,47
Tradition 0,00 0,00 0,16 0,16
Autres 0,06 0,00 0,03 0,09
Total – six rangs 0,42 1,70 0,54 2,66

Répartition des variétés d’orge à des fins générales et alimentaires

Selon les superficies assurées en 2022 dans l’Ouest canadien, les variétés d’orge alimentaire (A) et d’orge à des fins générales (FG) composaient 46,7 % de la superficie totale ensemencée en orge (figure 2.4b). La variété CDC Austenson a continué de prédominer pour ce qui est de la superficie ensemencée en variétés d’orge FG; toutefois, la superficie ensemencée en CDC Austenson a diminué, passant de 46,0 % en 2021 à 41,5 % en 2022 (tableau 2.5 et figure 2.7). La superficie ensemencée en Brahma, en Oreana et en Claymore a légèrement diminué en 2022 par rapport à 2021. La superficie ensemencée en CDC Maverick a augmenté, passant de 3,5 % en 2021 à 4,9 % en 2022.

Figure 2.7 Comparaison des superficies consacrées aux cinq principales variétés d’orge à des fins générales et alimentaires dans l’Ouest canadien, de 2016 à 2022Notes de bas de page3.
CDC Austenson et Brahma dominaient l’ensemble des variétés d’orge FG.
Détails
% de la superficie ensemencée en orge à des fins générales et alimentaires dans l’Ouest canadien
  CDC Austenson Brahma Oreana Claymore Canmore CDC Maverick
2016 34,40 6,80 0,01 0,02 1,23 1,28
2017 35,23 11,15 0,07 0,19 3,27 2,07
2018 38,19 9,66 0,42 1,88 4,65 3,02
2019 40,42 10,91 2,48 2,52 5,54 3,68
2020 42,90 11,00 4,10 4,69 5,70 3,86
2021 46,10 10,63 7,12 6,04 5,04 3,49
2022 41,45 9,43 6,83 5,88 5,12 4,87
Tableau 2.5 Répartition des variétés d’orge en pourcentage (%) de la superficie ensemencée en orge à des fins générales et alimentaires dans l’Ouest canadien en 2022Notes de bas de page3.
  % de la superficie ensemencée en orge à des fins générales et alimentaires dans l’Ouest canadien en 2022
Variétés d’orge à des fins générales et alimentaires Alberta Saskatchewan Manitoba Ouest canadien
CDC Austenson 20,19 16,09 4,97 41,45
Brahma 9,12 0,09 0,00 9,43
Oreana 6,02 0,78 0,03 6,83
Claymore 3,03 2,44 0,41 5,88
Canmore (A) 4,38 0,13 0,61 5,12
CDC Maverick 1,62 3,08 0,17 4,87
Conlon 1,88 0,11 2,19 4,18
Champion 2,64 0,90 0,03 3,57
Xena 2,94 0,32 0,00 3,26
CDC Coalition 2,81 0,00 0,00 2,81
Esma 2,17 0,08 0,22 2,47
Altorado 1,52 0,58 0,11 2,21
CDC Cowboy 0,83 0,94 0,00 1,77
AB Cattlelac 0,76 0,48 0,11 1,35
AB Advantage 0,84 0,48 0,00 1,33
AC Rosser 0,08 0,24 0,00 0,32
CDC Thompson 0,28 0,00 0,00 0,28
Sundre 0,14 0,11 0,00 0,26
Ponoka 0,25 0,00 0,00 0,25
Seebe 0,23 0,00 0,00 0,23
Amisk 0,23 0,00 0,00 0,23
CDC Trey 0,23 0,00 0,00 0,23
Gadsby 0,16 0,04 0,00 0,20
AB Wrangler 0,09 0,05 0,00 0,14
AB Hague 0,07 0,06 0,00 0,13
Alston 0,11 0,00 0,00 0,11
CDC McGwire (GN, A) 0,00 0,11 0,00 0,11
Autres 0,69 0,16 0,03 0,97
Total, orge à des fins générales et alimentaires 63,3 27,3 8,9 100
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